하루사냥
어묵조림 (또는 볶음)은 밥상에 빠지지 않는 메뉴중에 하나예요 어떻게 만드느냐에 따라 느낌이 조금씩 달라지는데 어묵과 꽈리고추가 잘어울려서 함께 즐겨쓰는 재료이며 청양고추가루로 매운맛을 줬어요 재 료 사각어묵 5장 꽈리고추 한줌 마늘 8~9개 간장 3큰술 알룰로오스 1큰술 물 100ml 청양고추가루 1/3~ 1/2큰술 참기름 약간 - 계량스푼 기준임 - ( 1큰술 = 15ml ) ▶ 재료준비 & 손질하기 어묵, 꽈리고추, 마늘이 필요해요 꽈리고추는 한입크기로, 마늘은 편으로 썰고, 사진은 없지만 어묵은 직사각형 모양으로 썰어준다 ▶ 조림양념 만들기 간장, 알룰로오스는 3: 1의 비율로 하고 물을 넣어준다 ▶ 조림하기 만들어둔 양념에 먼저 어묵을 넣고 간이베이도록 조리다 꽈리고추,마늘도 넣어 조려준다 ▶ ..
반찬이 필요한데 냉동칸 어묵탕용 어묵...이 있네 ? 바로 생각하는게 어묵볶음 마침 냉장칸 꽈리고추, 양파도 있어 만들어 봅니다 매콤버전으로 말이죠 ㅋㅋㅋㅋ 사용한 재료 어묵탕용 어묵 270g 꽈리고추 한줌, 양파(소) 반개 물 1컵 간장 2.5큰술 미림 1큰술 다진마늘 반큰술 알룰로스(또는 올리고당) 1큰술 참기름 반큰술 깨소금 약간 - 계량컵,스푼 사용함- (200ml, 15ml) 사용한 재료는 간단해요 어묵탕용 어묵과 꽈리고추, 양파 그리고 집에 있는 각종양념이 필요해요 깨끗하고 씻은 꽈리고추는 꼭지 떼어내고 4센티정도의 길이로 썰고 양파도 비슷하게 썰었어요 어묵탕용이라 모양도 제각각, 두께도 제각각 최선을 다해 비슷하게 썰어봅니다ㅋ 어묵이 조직이 단단하고 촘촘해 기본양념에 졸여야 양념이 잘베어들어..
