어묵조림 (또는 볶음)은
밥상에 빠지지 않는 메뉴중에 하나예요
어떻게 만드느냐에 따라
느낌이 조금씩 달라지는데
어묵과 꽈리고추가 잘어울려서
함께 즐겨쓰는 재료이며
청양고추가루로 매운맛을 줬어요
재 료
사각어묵 5장
꽈리고추 한줌
마늘 8~9개
간장 3큰술
알룰로오스 1큰술
물 100ml
청양고추가루 1/3~ 1/2큰술
참기름 약간
- 계량스푼 기준임 -
( 1큰술 = 15ml )
▶ 재료준비 & 손질하기
어묵, 꽈리고추, 마늘이 필요해요
꽈리고추는 한입크기로,
마늘은 편으로 썰고,
사진은 없지만
어묵은 직사각형 모양으로 썰어준다
▶ 조림양념 만들기
간장, 알룰로오스는 3: 1의 비율로 하고
물을 넣어준다
▶ 조림하기
만들어둔 양념에
먼저 어묵을 넣고 간이베이도록 조리다
꽈리고추,마늘도 넣어 조려준다
▶ 양념 더해 마무리
청양고추가루 더하고
참기름 살짝 둘러 마무리한다
꽈리고추는 아삭함을 살리려고
늦게 넣었는데
부드러움이 좋다면
일찍 넣어 부드러워질때까지 조려도 되니
취향에 따라 선택하면 되요
언제나 기본이상은 하는
어묵반찬~
이번주도 잘 먹겠습니다
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