하루사냥
밥상에 단골 ~돼지고기, 지방 적은 목살과 꽈리고추로 볶음을 만들었어요 믿고 만드는 백종원 레시피며 만들기 쉬워 좋아요 두툼한 돼지고기와 야들 아삭 꽈리고추 그리고 단짠 양념~ 밥 반찬은 물론, 술안주로도 좋을거 같았어요 재 료 돼지목살 450g정도 꽈리고추 넉넉한 한줌 대파 15cm정도 간장 3큰술 맛술 ( 미림 ) 1큰술 설탕 1큰술 다진마늘 반큰술 알룰로오스 (또는 올리고당) 1큰술 - 계량스푼 기준- ( 1큰술 = 15ml ) ▶ 재료준비, 손질 돼지고기 목살, 꽈리고추, 대파흰부분 위주 로 준비했고 마늘이 있다면 5알정도 꺼내주세요 꽈리고추는 꼭지를 제거 후 먹기좋은 길이로 등분하고 대파는 쫑쫑 썰었고 마늘을 넣는다면 편으로 썰어줍니다 ▶ 볶음소스 만들기 간장 3스푼과 미림 1스푼을 섞어 볶음간..
고물가..ㅜ 저렴한 식재료로 반찬 만들기~ 다진돼지고기는 아주 저렴하잖아요 여기저기 활용하기 좋구요 꽈리고추만 더해서 간단하게 볶음 반찬 만들수 있어요 사용한 재료 다진돼지고기 200g 꼭지 뗀 꽈리고추 100g 진간장 2큰술 굴소스 1큰술 설탕 1.5큰술 다진마늘 1/2~1큰술 참기름 2/3큰술 후추가루 적당히 - 계량스푼을 사용함- ( 1큰술 = 15ml) 다진돼지고기, 꽈리고추를 준비했어요 다진돼지고기는 그냥 볶지않고 양념을 해두었다가 볶을거예요 (10분이상) 다진고기에 양념재료를 넣고, 골고루 섞어 냉장고에 잠시 둬요 (10분이상) 꽈리고추는 1~2센티의 길이로 썰어요 예열된 팬에 재워두었던 다진돼지고기를 볶아요 (식용유 넣지 않고) 고기는 익으면서 서로 뭉치는 경향이 있기에 뭉치지 않게~ 뭉쳤다..
