하루사냥
무수분요리법은 말 그대로 수분 한방울 안넣고 요리하는건데요까다롭고 귀찮을거 같지만, 오히려 놀랄정도로 간단한 요리법인데요 기름적은 돼지 앞다리살을무수분 방식으로 수육을 만들어 봤어요 ( 배우 정유미도 여름방학이라는 프로그램서 무수분 수육을 만들었다죠ㅋ) 바닥두꺼운 냄비로 누구나 쉽게 만들수 있는 방법이랍니다 야채의 수분과 고기의 기름과 수분으로 익혀지고 맛을 내주는거라진한 고기맛이 살아있는 육즙가득~ 촉촉 야들한 수육이 된답니다 무수분 수육 재료 돼지앞다리살 800그램 내외된장 2.5~3큰술양파 1개사과 1개대파 2줄마늘 10알통후추 15개정도 -어른숟가락 계량함- 「 1. 재료준비하기 」 수육에 삼겹살도 많이 쓰이지만 우리집은 돼지 앞다리살이 기름기 적어 담백한 더 좋아해요기호에 맞게 준비하면 되요 무..
된장은 전통적인 우리 식재료인데음식할때 생각보다 자주 쓰이지 않더라구요 찌개, 국 그리고 가끔 나물무침... ( 친숙한데 응용이 안되네요ㅜ ) 고기를 좋아하는 가족이라 다양한 방법으로 양념을 하는데 이번엔 돼지고기 앞다리살에 된장양념해서 구워 봤어요 가정마다 된장의 종류와 염도가 다르니 된장양을 조절하면 맛있게 만들수 있답니다 고기와 된장 잘 어울려요~~ 앞다리살 된장양념구이 재료 앞다리살 420g 대파 1/3개 (초록부분사용함)양파 1/2개 된장 1.5큰술양조간장 1큰술다진마늘 반큰술아가베시럽 1.5큰술맛술(미림) 2큰술후추가루 톡톡톡참기름 1/2~1 큰술 -어른숟가락 계량함- 도톰한 앞다리 구이용 입니다 기름 많은건 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘랐어요 그리고 대파초록부분도 썰어줍니다 앞다리살과 대파를..
