하루사냥
아삭함 좋은 고구마줄기는 여름을 알리고 여름에 먹을수 있는데요 다양하게 먹을수 있지만 볶음이 간단하고 만만한 요리법이지요 재 료 고구마줄기 한팩 ( 200~300g정도)중간크기 양파 반개당근 조금청양고추 1~2개 올리브유 ( 식용유) 1큰술다진마늘 1/3큰술참치액 1 ~ 1.5큰술소금 ( 간맞추기용) + 소금 반큰술 ( 고구마줄기 데칠때) - 계량스푼 기준임 - ▶ 재료준비 & 손질하기 삶은 고구마줄기, 양파, 당근, 청양고추를 준비하고 고구마줄기와 양파, 당근은 비슷한 길이로 썰고청양고추도 어슷썰어준다 ▶고구마줄기 껍질 벗기고 데치기 고구마줄기를 싸고 있는 껍질을 벗겨야 질기지 않고 맛있게 먹을수 있는데 꽤나 귀찮다.....어렵지는 않지만시간은 ..
이맘때 고구마줄기가 참 맛있죠 호불호 없는 나물중에 하나가 아닐까 싶어요 껍질 벗기는거 빼구요`ㅋ 고구마줄기 볶음 특별하게 들거간것도 없는데 매콤짭쪼름 아삭해니 완전 효자 반찬, 만들기도 너무 간단해요 고구마줄기 볶음 재 료 고구마 줄기 2줌 양파 1/4개 베트남고추 약간 (생략가능) 식용유 3큰술 다진마늘 반큰술 국간장 1큰술 참치액 반큰술 * 소금넣어 고구마 줄기 데치기 * 싱거울땐 국간장, 참치액 으로 간 맞추기 - 어른숟가락 계량함- 고구마 줄기(고구마순)은 껍질 벗기기가 번거롭고, 큰일이죠 손톱이 새까맣게 되고..ㅜ 왠만하면 껍질 벗겨진걸 구매하는데, 이번엔 손질안된걸 구매했어요 고구마 줄기껍질은 줄기 굵은쪽과 가는쪽 중 가는쪽을 꺾어 굵은쪽으로 벗겨내면 껍질이 잘~ 벗겨져요 중간에 끊기면 걱정..
