하루사냥
여름 시금치는 단맛이 전혀 없어 주로 된장국을 끓이는데 겨울 시금치는 달큼함이 있어 생으로 먹거나 나물로 먹기 넘 좋아요 시금치 달큼함과 향은 점점 더 진해지는 지금부터가 제철 예요 필요한 재료들 시금치 12~14뿌리 (작은한단) + 데칠때 소금반스푼 어간장(국간장) 1스푼 +∝ 다진마늘 1/3스푼 참기름 1.5~2스푼 소금 약간 (간맞추기...조절필요) 참깨 반스푼 -어른숟가락 계량입니다- 남해시금치예요 정확하게 세어보지는 않았는데 길이는 한뼘정도의 시금치가 대략 12~14뿌리쯤 되요 시금치는 흙에 맞닿아 자라기 때문에 겉은 깨끗하지만 잎들사이에 흙이 많이 있어요 그러니 먹기좋은 크기로 가른다음 흐르는 물에 2~3번 정도 씻어내고 데쳐야 해요 물이 끓으면 소금 풀고 씻은 시금치를 담아 데쳐요 데치는 시..
생일상엔 삼색나물이 빠지지 않죠~ 잘먹지 않는다면 패스하거나 반찬가게 찬스 쓸수도 있지만 우리 가족은 좋아해서 번거롭지만 안할수가 없어요ㅜ 삼색이지만 5가지... 초록담당으로 이번엔 동초나물을 했어요 (겨울초, 유채나물... 이름이 많아요) 겉절이로 많이 먹지만 살짝 데쳐 나물무침으로 먹어도 맛나요 동초나물 만들어봐요 필요한 재료들 동초 200그램 어간장(또는 국간장) 1/2스푼 참치액 1/3스푼 다진마늘 약간 참기름 반스푼 + 소금으로 간맞추기 -어른숟가락 계량입니다- 도라지, 동초가 함께~ 동초나물 먼저 포스팅 할게요 한팩에 200그램이 안되요 손질된 동초라 흐르는 물에 두번정도 씻어 끓는 물에 소금풀고, 10~20초 정도 데쳤어요 (여린잎들이라 데치는 시간이 짧아요 ) 찬물에 헹궈 열기 빠진 동초는..
요즘은 계절없이 시금치를 볼수 있죠하지만 겨울에 먹는 시금치가 고소하고 제일 맛있어요~ 제대로 철은 아니지만 , 맛있어보이기에 사서 나물로 무쳐봤어요 ~제가 시금치를 정말 좋아하거든요 ㅋㅋㅋ 집밥 백선생레시피로 무쳤더니 깔끔하네요 영양듬뿍 시금치나물,백종원 시금치무침 만들기 재료 시금치 국간장 , 소금, 다진마늘, 참기름, 통깨 맛있어보이는 시금치가 있길래 사왔어요 ~ 반단 조금 안되는것 같아요 손질하고, 흐르는물에 씻어요 구석구석 흙이 묻어있기때문에 흔들어가며 여러번 씻어야해요 끓는물에 소금 넣어 데쳐요~1분 넘기지 않아요 ( 양에 따라 다르지만요 ...ㅋ) 저는 30초 안되게 데쳤어요 그런다음 2번정도 씻고, 적당히 물기를 짜고 볼에 담아요 국간장 1스푼 + 다진마늘 1스푼 + 소금 1/3스푼 + 참..
