하루사냥
김치가 지겨워지면 묵은지를 꺼내 양념 씻어내고 볶아서 만드는 묵은지볶음은 아삭하면서 부드러움을 갖고있는 반찬예요 밥반찬은 당연하고 김밥속재료로도 좋고, 들기름막국수에 넣어도 맛나더라구요 만들기도 어렵지 않아요 재 료 묵은지 300g ... 씻어 물기 제거한 상태 대파 10~ 15cm 올리브유 2큰술 다진마늘 1/3~1/4큰술 물 100ml 참치액 반큰술 참기름 1큰술 참깨 - 계량스푼 사용함 - ( 1큰술 = 15ml ) 양념을 씻어내고 물기를 짜낸 묵은지와 대파를 준비했어요 묵은지는 흐르는 물에 양념을 씻어낸후 짠물에 15분정도 담궈 짠맛과 군내를 줄이려고 했어요 김치의 짠맛과 군내의 정도에 따라 물에 담궈두는 시간을 늘리거나 줄일수 있고, 이과정을 생략할수도 있어요 이렇게 준비한 묵은지는 1~ 1.5..
누구나 좋아하는 반찬~ 도시락 반찬으로도 최고인 메추리알 장조림^^ 두가지 재료로 15분만 들여 쉽고 간단하게~ 만든 메추리알 장조림입니다 필요한 재료 깐메추리알 1봉 (450g) 물 250ml 양조간강 50ml 설탕 2스푼 - 스푼은 어른밥숟가락 사용했어요- 메추리알을 직접 삶아 껍질까고... 번거롭고 귀찮아 간편한 삶은 메추리알 팩을 사용했어요 보관되었던 물을 버리고 바로 사용하는것보다 여러번 씻은후 사용하는게 좋아요 사진에서 보는것처럼 거품이 많이 생겨요 아마 보존첨가물때문인거 같아요 건강에 좋을거 없으니 거품이 없어질때까지 씻어줬어요 씻은 메추리알은 냄비에 담고 생수와 양조간장 씻은 메추리알을 냄비에 담고, 물, 양조간장 붓고~ 설탕 더해~ 센불로 5분간 끓여요 간장과 설탕 = 2 : 1의 비율을..
