간단하고, 쉽게 만들어~
맛있게 먹을수 있는 한그릇메뉴
마파두부덮밥을 소개합니다
몇가지재료로 마파두부만들기
절대 ~고추기름없다고 걱정할필요 없어요
꼭 !! 있어야 할것들만 챙겨봤어요
마파두부 만들어 보고싶지만, 까다로울거 같아 포기했다면 걱정마세요 ~!!
도전정신이 막~~ 생길거예요
마파두부덮밥
재료준비
두부 1모(300그램)
다진돼지고기 130그램
대파 1줄
고추가루 1스푼
식용유 3~4스푼
생수 1.5컵
-고기밑간-
맛술1스푼 + 참기름 반스푼 + 다진생강( =생강가루) +후추가루
-소스-
두반장 2스푼
굴소스1스푼
다진마늘1스푼
설탕 반스푼
후추가루
전분물 (전분 3스푼+ 물 3스푼)
참기름 1/3스푼
-어른숟가락. 종이컵계량-
메인재료
두반장, 굴소스, 두부, 다진돼지고기을 준비합니다
간돼지고기에 밑간을 해줍니다 (10분정도)
지금은 빠졌지만 굴소스를 첨가할수도 있어요
분량의 소스재료를 넣어 마파소스를 만들어요
만들어 사용하면 번거로운건 맞지만
맛이들쑥날쑥하지않아 좋고, 조리할때도 더편하답니다
대파는 채썰고,
두부는 통에 든채로 칼로 잘라줬어요
중국음식엔 대파기름이 필수죠 ~
대파기름을 만들기 위해
식용유와 대파를 같이 넣고 볶아줍니다
마파두부에 고추기름이 빠지면 안되죠 ~
파기름에 고추가루를 넣어 같이 볶으면 간단 고추기름이 탄생해요
참고,
위 상황에서 재료를 걸러주면 맑은고추기름이 되요
밑간해둔 고기도 넣어 볶아줍니다
고기가 완전히 익을때까지 볶은다음,
물 1컵반과 만들어논 마파소스를 2/3를 넣고 끓여줍니다
끓으면 두부를 넣어 좀더 끓여줍니다
이제 거의 마지막단계입니다
맛을 보고,
입맛에 따라 남아있는 마파소스를 더넣을지 결정하면 되요
전분물을 부어 농도를 조절해줍니다
조심 !!
한꺼번에 다 넣지않고~ 조금씩 나누어가며 부어야 합니다
참기름을 살짝 둘러 마무리합니다
밥위에 마파두부를 덮어두면
마파두부덮밥 완성 ~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
몇가지재료로 만들었지만 영락없는 마파두부입니다
맛도 부족하지 않아요
부드러운 두부와 마파소소가 아주 잘어울리고,
두반장 많이 넣어서 매콤정도도 적당해요
더 맵게 먹고싶다면 끓일때 청양고추를 추가하면 되요
방학이라 끼니챙겨주는게 힘들었는데
마파두부만들어서 한끼는 덮밥 한끼는 반찬으로~ 두끼 해결했어요
이젠 마파두부도 재료몇가지로 만들수 있으니
어려워 말고 도전해보세요