오리불고기 // 오리주물럭
맛있지만 .. 기름이 많이 튀는 오리
생으로 구울때 보다 양념해서 볶으면 기름이 튀는걸 줄일수 있지요
고추장 양념에 버무린 오리 불고기
단짝인 부추까지 넣으면 ... 전문점 부럽지 않아요
마무리는 볶음밥 ~이지요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
《 오리 불고기 》
재료준비
생오리
양파, 팽이버섯, 부추
양념
고추장, 고추가루, 간장, 다진마늘, 소주, 설탕
올리고당, 생강, 후추가루
생오리 500g
한입에 먹기는 커서.. 먹기좋게 잘랐어요
( 기름이 부담스럽다면 .. 기름을 적당히 떼어내고 사용해도 되요 ~)
오리고기 만큼 중요한게 양념 이지요 ~ ㅋ
고추가루 2스푼, 고추장 2스푼, 간장 2스푼
다진마늘 2스푼, 소주 1스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1.5스푼, 다진생강 0.3~4
후추가루 넉넉히 ~
분량에 맞춰 넣어요 ~ ( 어른 숟가락 사용 )
숟가락으로 골고루 섞어요
오리를 넣어 ~
조물조물 ~ 버무려 줍니다
30분 이상 두었다가 볶으면 되요 ~
( 시간 없으면 바로 볶아도 되지만 , 숙성하면 더 맛있다는거 ~ 말해 뭐하겠어요 ㅋ)
볶기전에 같이 넣을 야채를 손질해요
당근 반개, 팽이버섯 (소) 1팩, 부추만 있으면 되요 ~
잘라서 접시에 담아 둡니다
이제 볶을게요 ~ ㅋ
미리 달궈둔 팬에
양념된 오리를 넣어 넓게 펴주고
뚜껑을 덮어요
그리고 중불로 ~
( 뚜껑을 덮어서 익히면... 기름이 막~!! 튀지 않지요~ ㅋㅋ )
고기가 적당히 익으면
양파를 넣고 ~
양파가 익으면
불을끄고 ~ 잔열로 부추와 팽이버섯을 익혀요
이렇게 완성 되었어요 ~
평소엔 냄배채 상에 올려내지만
오늘은 사진을 찍기 위해 접시에 담아 봅니다 ~
ㅋㅋㅋㅋ
오리불고기 양념은 매콤달콤해서
누구나 먹을수 있어요 ~
맵게 드시려면 ... 청양고추를 넣어보세요 ~
마무리는 ~ 언제나 볶음밥 ~ ^^
신김치 송송 ~ 썰어 넣고 , 챔기름 둘러주면
환상 이지요 ~ ㅋㅋㅋㅋ
전문점 부럽지 않은 오리불고기를
집에서 저렴하게 ~
푸짐하게 ~ 그리고 맛있게 먹었답니다
맛있는 식사 하세요
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