최근에 감기에 걸려
입맛이 없으니 맵고 자극적만 생각나고 먹고 싶어지네요
밥은 먹어야 겠는데 생각나는건 매운것뿐;)
그래서 냉장고에 있던 어묵으로
어묵볶음을 만드는데 고추가루, 청양고추 넣어 ~ 맵게 볶아봤어요
어묵볶음은 아이때뭉에 주로 간장양념이지만
가끔은 요래 맵게해도 좋네요 ㅋㅋ
만드는 방법
너무 간단하지요 ~ㅋㅋ
매운 어묵볶음
재료
어묵 1봉 ( 4장-200g)
양파 반개
청양고추 2~3개
다진마늘 1/2스푼
식용유 2~3스푼
양조간장 3스푼
아가베시럽 1스푼 (올리고당, 설탕으로 대체가능)
고추가루 1스푼
물 1소주잔
참기름 1/3~1/2스푼( 생략, 조절가능)
통깨
-어른숟가락, 소주잔 계량함 -
날씨가 추워서 어묵탕을 자주 끓이기에
냉장고에 상시 있네요~ㅋㅋㅋ
저렴이 사각어묵이구요
한봉지에 4장 들어 있는거랍니다
볶음용으로 어묵을 썰어줍니다
어떤 모양이던 상관없어요 ~
양파 반개도 너무 얇지 않게 채썰어주고,
청양고추 2개도 어슷썰어줍니다
(청양고추는 취향것 추가해도 좋아요~ㅋㅋ)
조리 첫 과정은
팬에 식용유 2~3스푼과 다진마늘을 넣고 볶아줍니다
마늘향이 퍼지면
잘라둔 양파와 어묵을 넣어
가볍게 볶아주세요
양파겉면이 살짝 투명해지면
중불상태로 아가베시럽 1스푼 넣고~
양조간장 3스푼을 넣어 살짝 볶아주세요
(타지 않게 조심!!)
물을 소주잔으로 1번 붓고
( 모자른듯 하면 더 넣어도 됨)
고춧가루 1스푼과 청양고추를 넣어
섞은다음
약불로 조리듯 볶아주세요 ~
적당히 볶아지면
참기름을 살짝 두르고 (생략가능)
통깨를 뿌려 마무리 합니다
역시 어른용 반찬, 어른용 어묶볶음은
매운 어묵볶음이죠 ~
요며칠 코감기때문에
뭘 먹어도 밍밍하니... 제맛을 못느꼈는데~~
매운것을 먹으니 밥도 잘 넘어가고~
저에게 메인였어요 ㅋ
평소엔 요정도면 좋았는데
코감기 때문인지
좀더 매웠으면 하는 아쉬움이 살짝 들었네요~ㅋ
밥반찬으로 만들었지만
매운어묵김밥을 만들어도 좋답니다
별미 김밥~ㅋ
후다닥 만들어본
매운 어묵볶음은 여기까지 입니다
날씨가 매섭네요
감기 조심하시고, 새해 복 많이 받으세요 ~ ^^