오이하면 여름였는데
계절상관이 언제든 마트가면 볼수 있는 야채가 되었지만
그래도 여름이 가장 어울리는거 같아요
오이로 여러요리 가능하지만 무침이 가장 손쉽죠
오이무침 만드는 방법 많은데
이번엔 상큼하고 아삭한 오이무침 만들었어요
아주~ 만만한 레시피예요
오이무침
재료
오이 1개
+소금 1티스푼 (절일때)
식초 1큰술, 설탕 2/3큰술, 깨소금 1큰술,
고추가루 1/4큰술
-어른숟가락, 티스푼 계량-
다다기 오이를 준비했지만
가시오이, 취청오이... 어떤것이든 상관없어요
흐르는 물에 씻은 오이는필러로 껍질을 벗기고,
길게 반으로 자른후 반달모양으로 (1센티정도의 두께) 썰어요
볼에 담고
1 티스푼의 소금에 10분간 절여두어요
##
많이 넣으면 짜니까
수북하게 아니고 깎아서 넣으세요
10분지난 오이는
채에 받쳐 물기가 빠지게 잠시 둬요
주의 !!
물에 씻지 않아요 !!
물기 털어낸 오이를 볼에 담고
식초 1스푼, 깨소금 1스푼, 설탕 2/3스푼
그리고 고추가루 약간을 넣고~
숟가락으로 섞어줘요
양념은 취향것 조절할수 있어요~ㅋ
보관용기에 담아
냉장고 두었다 시원하게 먹어요
최소한의 양념으로 만든
상큼~ 오이무침
여름에 어울리는 반찬예요
바로 먹어도 아삭하고
시간이 흘러도 물러지지 않고 아삭해요~
매운음식과도 잘어울리는
여름반찬,
상큼~ 만만한 오이무침 였어요 ^
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