양송이 버섯 손질 방법
버섯은 물에 닿으면 맛이 없는거 아시나요 ~??
솜처럼 수분을 금방 흡수 하기 때문인데요
그래서 대부분의 버섯은 마른행주로 이물질을 닦아내거나
이물질이 많거나 잘 안닦이면 젖은 행주로 닦아주는 정도이죠
양송이 버섯도 마찬가지로 물이 닿지 않도록 ~ 손질해요
둥글~ 동글~ 작고 귀여운 양송이
시장에서 3천원치 샀는데... 싱싱해요
갓도 피지 않았어요
양송이 버섯 다른 버섯과 다르게 겉이 맨들~ 한 편이죠
그건 껍질이기 때문 ~ㅋ
껍질이니까 벗기면 되요 ~ 손질끝 !!
껍질을 살짝 닦아내고 먹는 분도 있던데... 껍질은 제거 하고 먹는게 좋겠죠
껍질 벗겨내는 방법은 아주 간단해요
완전 식은죽 먹기~~ ㅋㅋ
작은 칼이나 과도를 화살표 부분의 껍질은 잡아 ~
위로 ~ 올려 벗겨내요 ~
벗기기 어렵지 않죠 ~ ㅋ
껍질을 벗기내 속살이 완전 하얗네요 ~
기둥은 떼어 버려야 하나 ?? 고민하실뗀데....
저는 그대로 사용하는 편이예요
( 기둥이 더 쫄깃해요 ~ )
필요한 만큼 껍질을 벗겼어요
남은건 신문지에 싼후 비닐팩에 담아 냉장실에 넣었어요
( 미리 벗겨주지 않고 먹을때 껍질을 벗겨요~)
땡글~ 땡글~~ 양송이 버섯
잘라서 요리 재료로 사용했어요 ~
양송이 버섯 손질 ~ 식은죽 먹기죠 ~
별거 아니지만 ,,, 알아두면 좋은 정보랍니다