학교 급식납품농가에 작은 도움이 되려고
급식꾸러미를 주문해봤는데 넘 만족스러웠어요
다양한 구성에 모두 친환경~~
적극추천드려요ㅋ
연근의 아삭한 식감을 좋아하는데
지금까지 알고있던 연근조림은 아삭과는 거리가 멀었지요
그런데... 수미네반찬 연근조림은
아삭~하다기에 꼭 만들어보고싶었거든요
급식꾸러미에 연근이 포함되어있어 만들었는데
대박~!!
아삭해서~ 반했어요 ^^
아삭아삭~ 너무 맛나요
연근조림은 무조건 수미네반찬레시피네요
연근조림
재료
손질연근 300g
진간장 1/3컵
생수 1컵
설탕 3 작은술
꿀 1~1.5스푼
참기름, 통깨 약간
-종이컵, 티스푼, 어른밥숟가락 계량함-
급식꾸러미에 들어있던 연근~^^
껍질있는 통연근만 사봤는데
깔끔하게 손질되어있어 사용하기 편했어요
비닐을 제거하고
흐르는 물에 씻어서 바로 조리가능해요 ~
연근조림을 바로 시작하는데요
냄비에 물 1컵과 간장 1/3컵을 붓고
설탕도 3작은술은 넣고
연근을 넣어서 조려줍니다
중불로 ~
모든연근이 고루 양념이 베이도록
가끔씩 위아래 위치를 바꿔줍니다
충분히 조리다
연근을 살짝 떼어 간을 봐요
싱거우면 간장을 ~
짜면 물을 넣고~더 조려줍니다
양념이 거의 없어지면
불을 꺼요
그 상태로 꿀을 한스푼 넣고~
(꿀은 취향것 조절가능)
마무리로
참기름을 살짝 두르고
통깨도 뿌려줍니다
몸에 좋은 연근으로 만든 밑반찬
연근조림 완성~^^
연근조림은 오~~래~ 조려야 되는줄 알았는데
아닌가봐요...ㅜ
10~15분정도로도
색감도 예쁘고 짭쪼름한 양념이 베였어요
간장과 물의 비율이 핵심인듯 싶네요
거기에 단맛도 적절하게~ㅋㅋ
뭐니 뭐니해도~
연근이 아삭~아삭~~하게 씹힌다는게~
너무 좋네요 ~
연근 특유의 아삭한 식감을
좋아한다면 수미네 반찬레시피로 만들어보세요
실망하지 않을거에요 ~