슈퍼푸드 퀴노아(quinoa) 먹는 법 알아보기
퀴노아는 고대잉카제국의 3대작물중 하나로 단백질과 필수아미노산, 그리고 비타민까지
다량 함유되어 있는 슈퍼푸드 입니다
생김새는 쌀보다 현저히 작으며 좁쌀같이 둥근모양을 하고 있어요
퀴노아의 효능도 알아봤지만, 부작용도 알고 있으면 좋겠죠
퀴노아 부작용
퀴노아의 사포닌 성분이 다량 함유되어 있는데요
과하게 섭취하면 위장장애를 일으킬수 있다고 해요
곡물에는 피트산이 있는데, 퀴노아에도 당연이 있겠죠
피트산은 칼슘, 철분 아연, 마그네슘,칼륨 등 필수 미네랄을 흡착하여 불용성인 염을 형성해
필수미네랄 이용성 저하 및 단백질 흡수 저하를 일으킨다고 보고되어 있어요
또한 피트산의 과잉 섭취는 장에서 칼슘 흡수를 저해하고 구루병 발생의 원인이 된다는
주장도 있어요
피트산을 낮추려면 물에 담가 불려 드시면 됩니다
과잉섭취만 아니면 슈퍼푸드의 위력을 느낄수 있을겁니다
퀴노아 먹는법
물에 씻은후 10분간 삶아 채소와 함께 퀴노아 샐러드로 이용
씻어 볶으면 씨리얼에 넣어먹어요
쌀과 함께 밥을 지어 먹어요
스프나 부침개에도 활용 할수 있어요
코스트코에서 구입한 퀴노아 ^^
우리 가족은 한달전부터 퀴노아 밥 먹고 있어요
제가 잡곡섞인 밥을 안좋아해서 항상 흰쌀밥을 먹었는데
퀴노아는 괜챃네요
퀴노아 밥 짓기
백미 2컵에 퀴노아 2줌 넣어요
2~3번 씻어주세요
물은 백미밥 하는거와 같은 양으로 넣어주세요
취사 버튼 꾹~~
퀴노아 밥 ~~~~~~~
인삼 향이 같은 냄새가 구수하게 나네요
윤기 자르르~~ 먹음직스럽죠 ^^
가족 건강을 위해 슈퍼푸드 퀴노아로
영양듬뿍 퀴노아밥 드셔보세요~~~~