소불고기 양념에는
배를 갈아 넣어야 하잖아요
고기도 부드러워지고, 은은한 단맛을 내주니까요
근데, 믹서기 한번 사용하는거지만
챙기고, 갈고, 씻고...
은근히 귀찮아요...ㅋㅋ
배는 비싸고ㅋ
배음료로 만들수 있다기에 해봤는데
넘~ 간편해서 좋았어요
소불고기
== 재료 ==
불고기감 소고기 550g
대파 1줄, 양파 반개, 당근 적당량, 팽이버섯 1개
배음료 200ml
진간장 6스푼, 국간장 2스푼, 설탕 3스푼
생강술 2스푼, 다진마늘 2스푼, 참기름 1스푼, 후추가루
- 어른숟가락으로 계량함 -
국간장 대신 액젓을 사용할수 있고,
생강술을 생강가루, 다진생강으로 대체할때는
1/3스푼 정도로 줄여넣고,
소주나 청주를 2스푼 넣으면 되요
불고기 양념을 만들고,
만든 양념에 고기를 재워야 하니
먼저, 불고기감 소고기와
배음료인 갈아만든 배를 준비했어요
그리고 양념을 만들어요
간장과 국간장, 다진마늘, 설탕, 생강술,
후추가루, 참기름을 담고~
마지막으로
갈아만든 배음료를 200ml정도 붓고
설탕이 녹도록 섞어줘요
그런다음
불고기감 소고기를 넣고 버무려,
1~2시간 재워둡니다
재워두는 시간은
소고기의 두께에 따라 달라질수 있어요
아주 얇다면 30분정도면 되요
불고기에 들어갈
버섯, 채소도 볶기전에 준비해요
필요한 것들로만
양파, 대파, 당근, 팽이버섯을 준비했어요
(취향것 챙기세요)
양념에 재워둔 고기를
깊은 팬에 옮겨 볶아줍니다
고기가 50~60프로 익었을때
양파, 당근을 넣고 함께 볶아요
고기가 거의 다 익었다면
대파와 팽이버섯을 넣고 좀더 볶아
소불고기를 완성합니다
배음료로 맛을 낸
소불고기~ 참 쉽네요~ㅋㅋ
배는 없고, 사려니 비싸고ㅜ
믹서기 씻기 귀찮고...
ㅋㅋㅋ
배음료는
소갈비 만들때 사용하니
불고기 만들때도 가능하답니다~
단짠~ 소불고기
배음료로 간단하게 ~ 쉽게~
만족스러웠네요^
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