날씨가 추워서
냉장고에 있는것으로 대충 해먹었는데 몇일 만에 장봐서
뜨끈한 국물과 영양만점재료가 가득한
소고기 버섯전골 ~
만들어 먹었어요
간장과 쯔유를 첨가해 간단하게 만든 밑국물에
야채와 버섯 소고기를 익혀 먹는
우리가족 모두 좋아하는 메뉴랍니다
정말 간단해요
소고기 버섯 전골
재료준비
샤브용 소고기 200g내외
표고, 느타리, 팽이버섯
배추 1/4포기
시금치 6~7개
멸치 육수 900ml
국간장 2스푼
쯔유 3스푼
맛술 2스푼
소금 간 맞추기
간장소스
( 쯔유 + 레몬즙 + 와사비 )
+수제비 (또는 면류)
- 어른숟가락 계량-
샤브용 소고기를 비롯해
버섯, 배추, 시금치를 준비한다
배추 1/4포기를 대충 자르고, 씻어준다
시금치는 시든잎은 떼어내고 , 먹기편하게 잎을 떼어준다
그리고 흙 없도록 씻어준다
느타리 버섯은 찢어주고,
표고버섯은 도톰하게 채썰고, 한개는 +모양으로 칼집내 모양을 완성한다
팽이버섯은 밑둥을 잘라준다
멸치다시마육수에
쯔유, 국간장, 맛술을 넣고,
쯔유가 없다면 진간장을 넣어도 좋다
단 , 쯔유보다 짜고 색이 진하니 조절해서 넣어야한다
생활tip
겨울에는 국물요리를 자주 해먹으니
육수는 대량으로 끓여두세요
그럼 요리시간 절약도 되고 편해요
소금으로 간을 맞추고,
불을 켠다
육수가 끓기 시작하면
배추를 깔고,
준비한 버섯과 시금치도 담는다
소고기를 담고,
육수를 끼얹어가면서 익혀준다
고기만 익혀주면 완성이다
여기까지 하고,
가족과 함께 식탁에서 끓여가며 먹었답니다
전골은 보글~보글~ 끓이며 먹는 맛이 있잖아요
꺼내먹는 재미도 있지요
오래끓이지 말고
버섯과 고기가 익을때 까지만
끓여서
간장소스에 찍어 먹는답니다 ~
ㅋㅋㅋㅋ
간장소스는
쯔유나 간장에 레몬즙을 섞어주고
와사비를 함께 담았어요
아~~~~
어제 먹었는데, 또 군침이 도네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
간장과 쯔유, 맛술로 만든 달큰한 밑국물에
고기, 버섯, 배추의 맛까지 더해져
시원한 덜 단 불고기전골 국물 맛이 나요
고기 버섯 야채까지 남김없이 먹고,
미리 만들어둔 수제비 반죽
대충 뜯어 넣어 수제비를 끓여 마무리까지 ㅋㅋ
완벽하고
배터지게 저녁식사 했네요
면도 좋지만 수제비 권해봅니다~
저는 여기까지 입니다
건강 챙기시고, 즐거운주말 되세요~