생크림 ~크림스파게티 만들어 근사한 한끼 ~ !!
파스타, 국수, 칼국수 등 면요리 너무 사랑하는 우리 가족 ~
이번엔 크림스파게티를 만들어 먹었어요
시판되는 소스로 만들수도 있지만,
생크림과 우유로 크림파스타 소스의 맛을 낼수 있어요
후레쉬하고 ~ 깔끔한맛 ~
전문점 맛 못지 않아요 ~ㅋㅋㅋ
누구나 만들수 있을만큼 어렵지 않지 않아요 ~
【 크림 파스타 】
준비재료 ( 3인분 )
스파게티면
생크림 250ml
우유 1.5컵(생크림과 비슷한 양) , 베이컨 90g, 체다치즈 1~2장
양파 중간것 1개, 브로콜리 반개, 애느타리버섯 한줌
마늘 6쪽, 허브솔트 ( 소금, 후추 )
( 종이컵 계량 )
애느타리버섯은 찢고, 나머지 재료는 잘라요
브로콜리는 자른후 소금 넣어 살짝 데쳐요
부재료 준비가 끝났으면 끓는물에 스파게티를 넣고 삶아요
나중에 소스에 넣은후 잠시 끓일거라(?) 면이 조금 덜 익은듯하게 ~
(저는 8분 조금더 삶았어요 )
올리브오일을 두르고 먼저 , 양파와 마늘을 볶아 향~을 내요
양파가 투명해지면 버섯과 베이컨 ~
볶다가 우유와 생크림을 넣고 끓여요
생크림과 우유만 들어가서 살짝 끓인후 먹기에는 너무 묽어요
원하는 질감이 가 나올때 까지 끓여야 해요
제일 쉬운방법이 루 (Roux) ~ 하지만 루가 있을리가 없죠 ~ㅜ
지금 바로 할수 있는 방법은 체다치즈~
1~2장 넣으면 좀더 대직하고 농도도 진해져요
( 맛도 물론 진해지죠 ㅋ )
(저는 못넣었네요 집에 치즈 없는줄 몰랐다는 ..ㅜㅜ )
허브솔트를 넣어 간을 하고 ,
( 소금 , 후추로 대신해도 상관없어요 )
데쳐둔 브로콜리 넣고 ,
스파게티면을 넣어요~
소스의 점도가 약하기 때문에 면과 어울러지게 1분정도 끓였어요
( 이과정때문에 면도 조금 덜 삶았어요 )
맛있는 크림 스파게티 완성 ~~~!!
예쁜 접시에 담았으니 먹어볼까요 ~
잘먹겠습니다 ~ 냠 냠 ~ ㅋㅋㅋ
치즈를 못넣은게 아쉽지만
우리딸은 최고로 맛있다며 얼마나 잘먹던지 ~ ㅋㅋ
느끼하지도 않고 고소하니 ~ 음~~ 괜찮네요~
유명한 스파게티전문점에 비할순 없겠지만 평균이상은 되는 맛 이예요 ~
스파게티 좋아하는 우리가족 ~
모자라지 않게 넉넉히 ~ ㅋㅋㅋㅋ
양파와 베이컨에 생크림과 우유를 비슷하게 넣어
끓여주면 기본은 하는 크림스파게티가 되니
요리 초보도 도전해볼만 해요 ~
어찌보면 밥, 국이나 찌개 , 몇가지 반찬 하는 것보다
휠씬 편해요 ㅋㅋㅋ
간단하게 만들어~ 근사한 식사를 ~ 할수 있다면
나도 좋고 가족도 좋은거 아닐까요 ~ ㅋㅋㅋ