비트 피클
자주색이 예쁜 비트로 만들어본 색다른 피클
비트가 몸에 좋다기에 ( 특히, 고혈압 )~ 갈아먹을까 해서 5킬로 주문했는데..
생각보다 많더라구요 ~ ㅋ
아무래도 쥬스로 먹기에 너무 많아 ... 피클을 담아 봤어요 ~ ㅋㅋㅋ
비트가 친숙한 재료가 아니기에.. 걱정했지만
피클로 만들어 먹으니 친근해서 좋아요~
【 비트 피클 】
이런게 필요해요
비트 (대) 2개
사과식초 , 물, 설탕, 꽃소금, 통후추 (또는 피클링 스파이스 )
비트 입니다 ~
어떻게 먹어야 할지 몰라서... 친숙한 피클을 만들어 볼까?? 해요~
어른 주먹보다 큰 피클 2개를 껍질 벗기고
원하는 크기로 자릅니다
( 비트를 만질때는 고무장갑이나 비닐장갑 끼세요 ~ 꼭 !!
아님 손톱사이에 물들어요 ~ ㅜ 도마도 물들고 ... )
저는 직사각형 모양으로 잘랐지만
큐브 모양도 좋고, 나박하게 잘라도 상관없답니다 ~
열탕 소독한 유리용기에 자른 비트를 담습니다
피클물을 만들기
설탕 : 식초 : 물 의 비율은 1 : 1 : 1
기본적인 비율에서 나와 가족의 입맛에 맞게 조절하면 됩니다
예를 들어, 신맛이 좋다면 식초를 더넣고 ,
단맛이 싫다면 설탕을 줄이고,
조금 심심하게 만들려면 물의 양을 조금 늘리면 됩니다
사과식초 1컵 반
설탕 1컵
물 1컵 반
저는 비트에서 단맛이 조금 나기에 설탕을 줄여 넣었어요
종이컵 계량 ~
통후추 1/2 스푼
피클링 스파이스으로 대신하면 더 맛있는 피클이 됩니다
없다면 저처럼 통후추를 넣으세요 ~
꽃소금 1스푼
끓인후 ~
비트를 담은 용기에 피클물을 부어요
피클물을 가득 부었다면 뚜껑을 닫고 식힌 다음
냉장실에 보관합니다
5일뒤 열어봤어요 ~ (몇일간 집을 비웠지요 ㅋㅋ)
1~2일 지나면 먹어도 된답니다
저는 비트만으로 만들었지만
오이, 무도 같이 넣어 만들어도 맛있답니다 ~
치킨 , 돈가스 등 느끼할수 있는 음식 먹을때
너무 필요해요 ~
토욜에 배달치킨 먹는데.. 같이온 무가 금새 떨어져 ~
요 ~ 비트피클이 있어 같이 먹었지요 ~ ㅋㅋ
새콤하고 ~
아삭해요 ~ ( 무 보다 더 단단한 조직감 ~ㅋㅋ)
고혈압에 좋다는 비트 ~
요렇게 친근한 방법으로 먹을수 있답니다
제주도에서 생산된 진한 자주색의 비트로
만들어본 색다른 피클 ..... 비트 피클 입니다 ~ ^^