소고기국 끓이는 방법
새우젓을 넣은 경상도식 소고기국 ~
더워서 국 안끓이다 오랜만에 끓여본
『 경상도식 소고기국 』
제가 사는 경상도에서는 맑은 소고기국도 먹지만,
소고기국이라면 보통은 빨간 소고기국을 끓여요 ~ ㅋ
고추가루 넣고, 무 대충 썰어넣고 , 콩나물과 대파까지 넣어 ~ 끓이면,
얼큰하고 시원하지요 ~
오늘은 특별하게 ~ 새우젓으로 간을해서 더 시원하네요 ~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
【 경상도식 소고기국 】
준비해요
소고기( 양지 )
무, 콩나물, 대파
참기름, 다진마늘, 국간장 , 고추가루, 후추가루, 새우젓
양지살 170g, 무한토막,
콩나물220그램 한봉지 손질한것 , 대파 2대
준비한다
무는 얇지않게 ~ 대파는 길게 자른다
콩나물은 꼬리떼는 등, 취향것 손질후 흐르는물에 씻어둔다
소고기는 키친타월로 핏물을 닦아내고
예열된 냄비에 참기름 2스푼 넣고 볶는다 ~
고기가 어느정도 익으면 국간장 1스푼 넣고 볶는다
무도 넣어 같이 볶는다
무에서 물이 나오기 시작하면 국간장 1스푼과 고추가루 1스푼 반을 넣고
볶는다
이때 주의할점 ~!!
탈수 있으니 ~ 불 세기가 중요 ~ !
센불보다 중불 ~이 좋다
콩나물, 대파를 넣고
생수를 종이컵으로 6컵 붓고 끓인다 ~
무가 익을정도로 끓인후
다진마늘 1스푼
후추가루 2~3번 톡 ~
마지막으로 간은 새우젓으로 ~ ㅋ
조금씩 넣고 ~ 모자른듯 하면 더 넣으며 간을 맞춘다
한소큼 끓이면 완성 ~ !!
얼큰하고~ 시원한 소고기국 입니다
덥다고 국을 멀리 했는데.... 오랜만에 끓여봤지요 ~ ㅋ
뜨거운밥에 뜨거운 국까지 ~
헉 !! 너무 더운거 아니야 ~ 하겠지만
그래도 이렇게 먹으니까 좋네요 ~ 이열치열 ~ ㅋㅋㅋ
새우젓으로 간을해서 ~ 더 시원하고 깔끔한
경상도식 소고기국
국밥처럼 밥 말아~ 잘 먹었습니다 ~ ㅋㅋ