새송이버섯 한봉 사면
한두개씩 남는 경우가 많은데
물러지면 처치곤란,
싱싱, 단단할때 휘리릭~
새송이버섯 나물볶음 좋아요
곁들임 밑반찬으로~
필요한 재료
새송이버섯 2개
양파 1/4개
대파 약간 (초록잎위주)
어간장(또는 국간장) 1/3~1/2스푼
소금
참기름 반스푼
참깨 약간
-어른밥숟가락 계량-
새송이버섯과
양파, 대파 초록부분을 준비해요
길게 반으로 가른 새송이버섯을
얇팍하게 편으로 썰어주고,
양파는 직사각형 모양으로 썰고, 대파는 얇게 채썰었어요
중불로 가열된 팬에
식용유 1스푼, 다진마늘 약간과
양파를 넣고 볶아요
양파가 투명해지기 시작하면
새송이버섯과 대파도 넣어 같이 볶아요
중간에 어간장을 둘러
풍미를 올려주면서 볶아요
간장은 넣으면 색이 어두워지니
나머지 간은 소금으로 해요
참기름은 필수죠
적당량 뿌리고,
참깨 살짝 더해 마무리 해요
새송이버섯은
쫄깃한 식감으로 먹는다고 하죠
그래서
고기와 함께 구워먹거나
개별적으로 구워내는 요리하지만
나물 볶음도 맛나요
얇게 썰어
부드러워진 식감에
짭쪼름~ 참기름의 고소함까지
아이용 반찬으로도 좋아요
특별한 맛은 아니지만,
남은 새송이버섯을 활용하기 좋은
반찬거리랍니다
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