소고기 샐러드
다이어트 샐러드
부채살 요리
스테이크 샐러드
건강한 한끼로 좋은 샐러드~
냉장고에 있던 부채살로 샐러드를 만들었어요
드레싱도
입맛에 맞춰 만들구요
재 료
부채살(소고기) 350g 내외
올리브유 2~3큰술, 소금 1/3 작은술
후추가루
로메인 1포기
양파 (소) 반개
발사믹글레즈드 조금
파마산 치즈 조금
= 드레싱 =
발사믹식초 2큰술
올리브유 3큰술
꿀 1작은술 ( 가감가능 )
홀그레인 머스터드 1작은술
- 계량스푼 사용함 -
▶ 재료준비
소고기 부채살과
로메인, 양파를 준비했는데
샐러드 야채는
로메인과 양파 이외레도 취향것 준비하면 되고,
방울토마토나 딸기를 더할수도 있어요
▶ 부채살 자르기 & 시즈닝하기
부채살 중간의 심줄은
질겨서 먹을때 불편하니 제거하고
깍뚝~ 큐브모양으로 큼지막하게 썰어요
소금과 올리브유로 시즈닝 해서
15분이상 둡니다
스테이크 시즈닝을 사용해도 좋아요
후추가루는
타게되면 발암물질이 나온다하여 시즈닝땐 생략하고
굽는 마지막단계에 뿌려줄거에요
▶ 채소 찬물에 담궈두기
로메인은
칼로 자르거나 손으로 찢고,
양파를 얇게 썰어
찬물에 담궈두었다가
고기굽기전에 물기를 털어주면 되요
▶ 드레싱 만들기
발사믹 식초, 올리브유를
1 : 2 또는 1 : 1 의 비율로 계량하고
꿀, 홀그레인을 더해준다
오일과 발사믹을
분리되지 않도록 빠르게 휘저어 드레싱을 완성한다
▶ 고기굽기
육즙이 빠지지 않도록
강불로 예열된 팬에
부채살을 올려 굽다가 마지막에 후추가루를 뿌려
향을 더해 마무리해요
▶ 접시에 담아 완성하기
물기 뺀 채소를 담고,
구운 부채살 올리고~ 드레싱 뿌려준후
발사믹글레즈드,파마산 치즈
뿌려 완성한다
냉장고 털어서 만든
부채살큐브스테이크 샐러드~~ ^^
색감이 좀 아쉽기는 하네요ㅜ
딸기 한두개 잘라 더했으면 더 예뻤을거 같은데...
상큼함도 더하고ㅋ
건강하고 든든한 한끼~
잘 먹었습니다
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