비오는 날~
전, 부침개를 떠올리는데,
두부김치도 강추해요
돼지고기와 김치를 볶고 두부와 함께 먹으면
칼로리, 영양적인 면으로
나무랄게 없는 메뉴가 아닐까요? ㅋ
백종원 레시피라
맛은 보장되요~ㅋㅋㅋㅋ
== 재료 ==
두부 1모 (300g)
신김치 250g, 삼겹살 200g
양파 1/4개, 대파 1/4줄, 당근 조금
설탕 반스푼, 진간장 3스푼
고추가루 1~1.5스푼, 다진마늘 1스푼
물 100ml
참기름 2스푼
- 어른숟가락 계량함 -
1. 재료 준비하기
김치는 잘익은 신김치나묵은지를 준비해요
그리고 삼겹살~
쓰고 남은 삼겹살을 조각이 있어
한입크기로 썰어 준비했어요
돼지고기는 많은 양이 필요한게 아니라
남겨진 자투리도 가능해요
대패삼겹도 좋고, 목살,, 앞다리살도 상관없어요
지방이 적당히 섞은 것이 좋아요
준비한 야채는
어슷 그리고 채썰어줬어요
원레시피엔
청양고추, 홍고추도 포함되었지만
없어서 패스했으니 참고하세요
2. 삼겹살 굽기
조리 첫과정
예열된 팬에 삼겹살을 구워요
백쌤은 항상 단맛(설탕)을 먼저 입히는 아실터...
설탕 반스푼도 뿌려~
타지않게 구워요~~
그러다
진간장 3스푼 둘러~눌리듯
굽다가,
물 반컵, 고추가루 1~1.5스푼
다진마늘 1스푼 넣고~
3. 김치, 채소 넣어 함께 볶기
김치도 합체ㅋ
김치가 어울어지도록 은근하게
충분히 볶아요
수분이 부족하다 싶으면
물을 보충해요
김치도 잘볶아졌으면
대파 초록부분을 제외한 야채를 넣어
볶다가
마지막에 남겨둔 대파초록부분과
참기름 2스푼 더해 완성해요
4. 두부를 데우기
두부는 따뜻해야 하죠
끓는 물에 두부 + 참기름 몇방울 넣어
데워요~
뜨끈 부들한 두부와
매콤달콤새콤 삼겹살김치볶음...
조화가 넘 좋아요
밥 반찬으로도 좋지만,
시원한 막걸리가 먼저네요 ㅋ
신김치와 자투리 삼겹살~
그리고 두부로 만든 두부김치가
비오는 날 딱이였네요 ^^
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