백종원 감자 볶음
저렴했던 채소 가격이 많이 올랐지요.. 마트가서 깜놀했다는 ㅜㅜ
그나마 비슷한 가격을 유지하고 있는 감자.. 한묶음 사왔어요
당분간 감자요리를 자주 할듯 ㅋㅋ
감자요리의 시작을 감자 볶음으로 .....
간단하고 쉽게 만들수 있는 백선생 레시피입니다
거기에 작은 팁 추가했어요 ~ ㅋㅋㅋ
《 감자 볶음 》
재료준비
감자, 양파, 당근
올리브유 (식용유), 소금, 후추, 간장
감자 중간크기 2개, 당근 1/6개,
양파 1/4개 ( 양파 많아야 맛있어요 ~ 반개정도 준비하세요 ~ ㅋㅋ)
감자는 일정한 크기로 채썬다
최선을 다해 비슷한두께로 자르려고 노력했지만.... 쉽지 않네요 ㅜ
칼질 서투르다면 채칼사용을 추천합니다 ~ ㅋㅋㅋ
끓는물에 감자와 소금 1티스푼 넣고 데친다
나는 2분정도 삶았다
감자두께와 감자양에 따라 데치는시간이 다르다 ( 각자 조절 하기 !! )
이렇게 감자를 삶으면 볶는시간을 대폭 줄일수 있다
( 더운여름 너무 좋은 방법 ~ 완전 기쁨 ㅋㅋㅋ)
양파와 당근도 채썰어준다
삶아진 감자는 체반에 받쳐 물기를 없앤다
올리브유 넉넉히 두른팬에
양파와 당근을 먼저 볶는다
양파가 투명하게 되면, 감자를 넣는다
소금 , 후추가루 넣어 간을 한다
( 삶을때 소금을 넣었더니... 많이 넣지 않아도 간이 맞다 )
그냥 후추를 썼더니 .. 무수한 검은 점~ 지져분해 보인다 ..
백후추를 넣는게 좋겠다 ㅋ
조리 끝무렵, 먹어보니 ... 뭔가 2% 부족하네 ㅜ
백선생님은 맛소금을 권했는데... 역시 맛소금이 답이 였을까 ??
맛소금은 없고, 소금 더 넣자니 짤거 같고 ...;;;
잠시 고민하다~ 간장을 넣어 봤는데.... 한결 낫네 ㅋㅋ ( 잘한거 같아 ~ 뿌듯 ㅋ)
(반드시 맛을 살려줄 정도로 조금만 넣는다 ~!! )
간장... !! 나의 작은 팁이다 ~ㅋㅋㅋ
이렇게 감자 볶음 완성 ~
살짝 삶아 조리하니 .. 시간이 많이 줄어 좋다
ㅋㅋㅋㅋ
요즘같이 무더울땐 불앞에서 요리하는게 곤욕인데 말이다...
누구나 알고있는 감자 볶음.. 맛 ~ 그대로 이다
기존의 감자볶음에 비하면 단백하다
백종원의 감자볶음레시피로 만들었는데..
맛이 뭔가 허전하다면 ~ 간장을 조금 넣어 보라고 권하고 싶다 ~
변화된 맛을 느낄수 있답니다 ^^
# 다른레시피 둘러보기 #
두부 짜글이 .... 재료 몽땅 넣어 끓이기만 하면 되요 ~