백종원의 국물떡볶이
떡볶이를 무척 애정하는 나, ㅋㅋ
얼마전 부터 떡볶이가 어찌나 먹고 싶던지 ... 결국 만들어 먹었지요
믿고 먹는 백선생님의 레시피로 다가 ~ ㅋㅋㅋㅋ
멸치육수대신 멸치가루를 사용해서 쉽고, 편하며 간단하게 만들수있고
맛도 좋은 국물 떡볶이 예요
이제 만드는 과정 보실게요 ~
【 백종원 국물 떡볶이 】
준비할것
떡볶이떡 25개, 사각어묵 4장, 대파 2줄
멸치가루, 다시마, 굵은고추가루, 진간장 , 설탕, 액젓, 고추장, 물
그리고
선택사항인 만두, 계란
백종원 국물떡볶이를 만들려면 꼭 필요한 멸치가루~
요즘엔 MSG대신 천연가루를 사용하니 구비해두고 쓰시는 분도 계실테죠 ~
그런분은 이과정 생략이지만 ~ 우리집엔 없으니~ ㅋ
멸치가루를 만들어야해요 ~ ㅋㅋ
국물용멸치를 머리와 내장을 제거하고,
기름없는 마른팬에 수분없이 바삭해지도록 볶아요 ~
그런다음, 믹서기에 갈아요 ~
곱게 ~ㅋㅋㅋ
떡볶이 만들기 전에 준비해야 할게 또 있지요 ~
선택사항이지만 ~ 우리집엔 필수인 ~
계란 삶기
그리고 만두 굽기 ~ ㅋㅋㅋㅋ
튀김도 있으면 좋은데.. 그것까진 준비 못했어요 ~ ㅋ
이제 본격적으로 떡볶이 만들 준비를 해요 ~
준비할것도 간단해요 ~ ㅋ
떡집에서 산 말랑한 쌀 떡볶이 떡
처음엔 이렇게 많았는데.. 딸램이 오가며 주워먹어 실제로 사용한건 25개 정도 되었어요 ~
( 저도 몇개 먹었네요 ㅋㅋ)
방송에서는 밀떡으로 만들었는데, 전 밀떡을 구하지 못했어요 ㅜ
양념이 잘베이는 밀떡있으면 좋을거 같은데.. 아쉽지요 ...
사각어묵 4장을 먹기 좋은 크기로 잘라요 ~
대파 2줄을 적당히 나눠 ~ 송송 & 크게 자르면
재료 준비 완료 ~
이제 재료넣어 끓이면 떡볶이 완성 되요 ~
종이컵으로 물 3컵을 담은 팬에 불을켜고 ~
처음에 만들어둔 멸치가루 2스푼을 풀어요
바로 ~ 떡과 크게 자른 대파를 넣어 끓여요 ~
다시마 2장 같이 넣는걸 깜빡 했네요 ~
얼른 다시마를 넣어 같이 끓여요 ~ ㅋㅋㅋㅋ
저는 말랑한 떡을 사용해서 물이 끓기 시작함과 동시에
양념재료를 넣었어요 ~
( 딱딱한 떡의 경우는 떡이 어느정도 익었을때 양념재료를 넣어야 해요 ~ )
굵은 고추가루 2스푼
설탕 1스푼
간장 1스푼
고추장 1스푼
액젓 1스푼 ( 없으면 간장을 넣으면 되요~ )
고추장이 잘풀리게 몇번 섞어주고,
잘라둔 어묵을 넣고 좀더 끓여요~
간 보기로 먹어보니 ~ 단맛이 모자란듯 해서
설탕을 조금 더 넣었어요 ~
마지막으로 남겨두었던 대파 넣어 섞어주면
국물 떡볶이 완성입니다 ~~
냄비 채로 먹어도 되지만~
그릇에 옮겨담고~ 삶은 계란, 군만두도 같이 담았어요 ~ ㅋㅋ
이왕이면 예쁘게 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋ
멸치 육수가 아닌 멸치가루로 맛을낸~~ 국물 떡볶이
사실 첫맛이 조금 낯설었지만
먹을수록 ~ 입에 감기는 것이 ~ 맛있네요 ~
그냥 먹는것 보다 ~ 국물과 같이 떠먹는게 훨씬 맛있어요 ~
그래서 국물 떡볶이 인가 봐요 ~ ㅋㅋㅋ
백종원 국물떡볶이는
군만두와 반드시 ~ 꼭 ! 같이 먹어보세요~
우리딸이 인정한 맛조합이예요 ~~
ㅋㅋㅋㅋㅋ
만들기도 간단하니 ~
떡, 어묵사서 꼭 한번 만들어 보시면 좋을거 같아요~ ㅋㅋㅋㅋ
( 멸치가루의 위력을 느끼실거예요~~ ㅋ)