미트볼 만들기~
동글예쁜 미트볼과 케첩과 고추장으로 만든 소스
맛궁합이 좋아요 ~
소고기를 싸다고 많이 사서 열심히 구워먹었지만 ... 남았어요
남은 소고기를 갈아서 예쁜 미트볼 만들었어요 ㅋ
생각보다 만들기 쉬운 미트볼 ...
소스는 고추장 넣어 한국적인 느낌을 줬답니다
간식, 반찬 또는 안주로 먹어도 좋답니다
누구나 좋아할거예요 ~
【 미트볼 만들기 】
준비할 재료
소고기 간것 , 양파
맛술, 다진마늘, 빵가루, 후추가루, 소금
식용유
케첩, 맛술, 다진마늘, 올리고당, 고추장 , 견과류
소고기 간것 350~400그램 그리고 양파 (소) 한개
( 저는 남은고기를 믹서에 갈았지만, 다짐육 사서 쓰는게 편하답니다 )
소고기와 돼지고기 섞어사용해도 되고 ~
저처럼 소고기만 사용해도 됩니다
양파는 작게 다진후 식용유 넣고 볶아줍니다
양파 색이 짙어질때까지 충분히 볶아줍니다
( 양파의 단맛이 미트볼의 맛을 올려줘요 )
간 소고기와 볶은양파를 넣고 ,
동글 ~동글 ~ 미트볼 만들때 필요한 재료도 넣어줍니다
들어간 것은
다진마늘 1/3스푼, 맛술 1스푼, 빵가루 3스푼, 소금, 후추가루 4~5번 톡
어른 숟가락 계량입니다
반죽에 끈기가 생기도록 충분히 치대줍니다
( 그래야 볼모양이 예쁘게 되고 , 구울때 부서지지 않아요 )
적당한 크기로 뭉쳐 볼모양을 만들어줍니다
( 볼모양이 최대한 틈이 없어야 해요 ~)
tip . 손바닥에 식용유 바르면 안묻고 좋아요
기름두른팬에 미트볼을 구워줍니다
돌돌~ 굴려가며 잘익혀줍니다
미트볼에서 소스도 중요하죠 !!
케첩 6스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 3스푼, 고추장 반스푼, 다진마늘 1/3스푼 으로
한국적인 느낌의 소스 만듭니다
어른숟가락 계량입니다
약불에 잠시 끓입니다 ( 타지않게 저어가며...)
소스에 미트볼을 넣고 잠시 조려줍니다
접시에 담고
부순땅콩을 미트볼 위에 부려줍니다
( 다른 견과류도 됩니다 )
동글 ~ 예쁜 모양의 미트볼 입니다
고추장을 넣어 친근한 느낌이 나는 소스에 머물~ 머물~
그렇다고 맵지는 않아요 ~
보통은 소고기와 돼지고기를 섞어 사용하지만,
이번엔 소고기만 으로 만들었지요 ~
섞어 사용하는것 보다 덜 부드럽지만 ... 그래도 맛있어요 ~
부드러운 미트볼 & 한국적인 맛의 달콤 상큼한 소스
아이들 간식으로도 좋지만
나는 시원한 맥주와 함께~ ㅋㅋㅋㅋ
미트볼하면 토마토 소스지만,
케첩과 고추장으로 만든 소스도 맛있답니다
꼭 한번 만들어 보시길 바래요 ~
