묵은지는
여기저기 활용하죠
그중 볶음김치도 빠질수 없구요
빨갛게 볶아도 맛나고
양념 씻어내고 볶아도 넘 맛난거 같아요
군내나는 묵은지라면
씻어 들기름과 함께 볶는걸 강추해요
들기름과 볶은 묵은지 볶음은
더 강추해요~~~ㅋㅋ
필요한 재료
묵은지 1/4포기
양파 1/4개, 대파 10cm내외
들기름 2 스푼 + 식용유 1스푼
설탕 반스푼 (조절필요!!)
통깨 조금
- 어른숟가락 계량입니다 -
2년되 신김치~~
묵은지입니다
흐르는 물에 양념을 씻어요
짠맛이 많거나 군내가 있을 경우는
씻은 김치를 찬물에 담궈두었다 요리하는게 좋아요
물기를 짠 신김치는
한입크기 (4~5센티)로 썰고,
양파, 대파도 썰어주어요
여기까지가
재료준비가 과정~~
바로 볶아요
예열된 팬에
들기름과 식용유를 섞어 넣고, 김치도 담아
중불로 볶아요
신맛을 다운시켜줄 설탕을
적당히 더해~ 김치가 부드러워 질때까지 볶아요
거의 다 볶아졌을때
양파와 대파도 넣고 좀더 볶아요
통깨 뿌려 마무리~
묵은지 볶음은
무조건 들기름과 볶아야 해요
참기름과는 다른 ~
신김치와의 어울림~ 볶았을때의 풍미~~
젓가락이 자꾸 향해요
묵은지 반찬중에
가장 쉽게 간단하게 만들수 있는
반찬인거 같아요
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