겨울 밑반찬으로 무생채 어떠세요?
백쌤 레시피 만들수 있는
매콤새콤달콤한 무생채 추천해요
어디에나 잘 어울리며
비빔밥으로 먹기에도 좋은 반찬인듯해요
절이지 않고 만드는거라
간단하고 쉽게 만들수 있었어요
백종원 무생채
== 재료 ==
채썬무 3공기
굵게 다진대파 적당히
고추가루 2~3스푼
액젓 2스푼, 식초 2스푼
설탕 1~1.5스푼
다진마늘 1스푼, 깨소금 1스푼
+ 소금 (간맞추기)
- 밥공기, 어른숟가락으로 계량 -
무 1/3개를 껍질 벗겨 준비하고,
대파는 흰부분과 초록부분을 함께 준비했어요
무를 채썰야 하는데, 저는 채칼을 사용했어요
직접 썰어도 되고,
저처럼 채칼을 사용해도 되니 편한방법을 선택하세요
채칼이 편하지만,
베일 염려가 있으니 조심해야 해요~!!
채썬 양을 확인해 보니
밥공기로 3번정도 되더라구요 ㅋ
무를 빨갛게 물들이기위해
고추가루를 먼저 버무려 둬요
이렇게 ~잠시만 두면
색이 예쁘게 든답니다
물 들여지게 두고
대파를 굵게 다져줍니다
(2~3스푼정도)
다진대파를 담고,
액젓 2, 식초 2, 다진마늘 1,
그리고 설탕도 1스푼 더해 줘요
원 레시피상엔 설탕이 1.5스푼이지만
가을 겨울무는 단맛이 좋아
1.5큰술 다 넣지 않고 조절해줘도 될듯하더군요
( 무 단맛에 따라 조절필요! )
조물조물~ 버무려요
깨소금 1스푼 더하고
싱거워서 소금을 더해 간을 맞출거예요
새콤함이 더 필요하다면 , 식초를 추가할수도 있어요
버무려 완성된 무생채는
용기에 담아 바로 냉장고에 넣었어요
무생채~
겨울철에는 찐효자 반찬이죠
식초가 들어가기도 하고, 그렇지 않게도 만드는데
식초가 들어가니
매콤새콤달콤 ~입맛을 돋워주는건 있네요
뜨거운 쌀밥에
계란 후라이해서 고추장, 챔기름 살짝 둘러
비벼먹으면 ~ 꿀맛~~
비빔밥은 역시 최고예요~ㅋㅋ
늦잠 자고 있어난 주말~
간단하게 먹기 넘 좋은 메뉴랄까??ㅋㅋ
무조건 추천해요~~
너무 든든한 기본반찬~
무생채^^
백종원레시피로 만들어 보세요
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