느타리버섯 어떻게 드시나요??
하얀 볶음 또는 무침이 무난하기에 자주 만들었는데
맛남의 광장에 나왔던 느타리버섯 두루치기를 만들어 봤어요
빨갛고~ 매콤해서 ~
어른용 버섯반찬 이더군요
백쌤 레시피니 무조건 쉽고 간단하다는거
말할 필요 없겠죠~ㅋㅋ
방송에서 고기 식감이 난다더니
정말로~
씹히는 식감이 고기느낌이 나더군요ㅋㅋ
느타리버섯 두루치기
재료
느타리버섯 2팩
애호박 1/3개
양파 1/2개
당근1/5개
대파 1/2대
청양고추 1~2개
---- 양념 ----
고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 진간장 3큰술
간마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 2톡, 참기름 1큰술
+ 소금 1꼬집 ( 간맞추기용)
## 청양고추가 없어서 못넣었는데 넣은게 좋을거 같아요##
-어른숟가락 계량함-
재료를 준비해요
전 청양고추가 없어서 준비를 못했는데
먹어보니 넣는게 좋을거 같아요
야채는
느타리버섯과 비슷한 모양과 두께로 썰었어요
느타리버섯은 지저분한 밑둥은 제거하고
하나씩 뜯어줍니다
사이즈가 큰것은 반씩 찢어주었어요
볶을 팬에
느타리버섯을 담고 양념을 하나씩 넣었어요
조물조물~ 버무려주었어요
그대로 불에 올려 볶아요
센불이면 탈수 있으니 중약불로 시작했어요
자주 뒤적이지 않고
가끔 한번씩~ 섞어줍니다
그러다보면 야채와 버섯에서 수분이 나오기 시작할거예요
금세 흥건해질거예요
그러면 센불로 올려 볶아요
좀 싱거운거 같아
소금을 한꼬집 추가했어요
잠시 더 볶고
불에서 내려주었어요
느타리버섯 두루치기 완성
레시피 간단해서 참 좋네요~ㅋㅋㅋ
매콤한 양념에 볶아진
느타리버섯 두루치기를
뜨거운 밥에 비벼 먹었는데 덮밥 같은 느낌이라
김치만으로 충분했어요
매운맛이 살짝 아쉽기는 했지만요
그건 청양고추를 넣으면 해결될거 같았어요
매일 식탁에 올려도 부담스럽지 않을 만큼
저렴한 느타리버섯인데
쉬운 레시피를 알았으니
식탁에 오르는 일이 많을거 같아요
느타리버섯
식이섬유 많고, 영양소 풍부하지만
활용 폭이 아쉬웠는데
백쌤 덕분에
매운양념볶음도 가능하다는걸 배웠네요^^