다양한 영양소에
식이섬유 풍부한 버섯~
자주 먹으면 좋으니, 의식적으로 더~ 챙기고 있어요
만가닥 버섯은
조직감이 단단하기에 볶아도 물컹거리지 않고,
수분이 많이 생기지 않아요
탱글~~ 쫄깃~
압도적인 식감ㅋㅋ
파프리카, 양파와 함께
굴소스를 넣어~ 볶아 완성되니
어렵지도 않아요
만가닥버섯볶음
== 재료 ==
만가닥버섯 2봉
노랑·빨강 파프리카 반개씩
양파 1/4개
+데칠때 소금 반스푼
식용유 1~1.5스푼
다진마늘 반스푼
굴소스 1스푼(입맛에 맞춰 조절)
진간장 1스푼
참기름 반스푼
-어른숟가락으로 계량함-
만가닥 버섯 2봉과
파프리카, 양파를 준비했어요
만가닥버섯 밑둥은 잘라버리고
끓는물에 (+소금 반스푼)30초정도 데친후 물기 빠지에 잠시받쳐두고,
파프리카와 양파를 채썰어요
조직감이 치밀한 만가닥 버섯은
데쳐낸후 볶으면 양념도 잘 베이고 시간도 줄일수 있어요
볶을 팬에 데친 만가닥버섯을 옮겨담고
식용유, 굴소스, 진간장, 다진마늘 ,양파를 넣어가며
양념이 베이도록 충분히 볶아요
( 만가닥 버섯은 수분 많은 버섯이 아니라
볶아도 수분이 거의 안생길수 있어요
센불로 볶으면 양념이 금세 날아가버릴수 있으니
불조절이 필요하고,
경우에 따라 물을 1~2스푼 넣어줘야 할수도 있어요 )
##
만가닥버섯이 쓴맛이 있다면
충분히 볶아줘야 하구요
양념도 넉넉히 해주는게 좋아요
맛을 보니
굴소스를 더 넣는게 좋을거 같아
추가했어요
맛 보고 결정하세요~!!
파프리카도 넣어
숨이 정도로만 더 볶아요
불을 끄고
참기름 둘러~ 마무리 해요
만가닥 버섯은
정말~~ 탱글탱글~ 식감,
압권이죠ㅋ
익어도 수분이 많이 생기지 않아서
채소와 함께 볶고
양념도 충분히 넣는걸 추천드려요
식감 좋기로 유명한
만가닥 버섯~
굴소스와 야채넣고 볶아보세요^^
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