설날 잘보내셨나요?
모두들 새해복~ 많이 받으세요~
오랜만에 제육볶음 만들어봤어요
' 얇은 돼지고기 그리고 대파채 '
이렇게 두가지가 있다면 만들수 있는 레시피구요
저렴한 앞다리살을 사용하였지만,
목살대패나 삼겹대패로 변경가능해요 ㅋㅋ
간단레시피
대파 제육볶음 만들기
시작합니다
대파 제육볶음
준비재료
앞다리살 불고기감 500그램정도
대파채 2줌
통마늘 5개
밑간
간장 3, 설탕 1, 맛술 2
다진마늘 1/2, 다진생강 1/4
대파채 양념
고추가루 2, 고추장 1.5
간장 1, 참기름 1
- 어른숟가락 계량-
근처 정육점에서 산 앞다리살 900그램
2.5명이 한번에 먹기는 많으니 먹을만큼만 사용할게요~ㅋ
대략 500그램정도 덜었어요
밑간을 위해
간장, 설탕, 맛술, 다진마늘·생강을
분량대로 넣었어요
고기와 버무려
이상태로 냉장고에 30분이상 두었어요
30분이 다되어갈 무렵
대파채와 마늘을 준비해요
마트에서 산 대파채는 씻어 두고,
통마늘도 편으로 썰어주었어요
(마늘은 없으면 생략가능해요~)
대파채 양념에 버무르기 전에
가위로 적당한 길이가 되도록 잘랐어요
그리고 양념재료를 넣고~
버무려 주었어요
고추장 잘 섞이지가 않으니,
양념은 따로 만들어 넣어 섞어도 좋을듯 해요
재료준비끝 ~!!
조리시작 합니다 ~ㅋㅋ
밑간된 돼지고기를
예열된 팬에 넣고 익혔어요
대파채는 마지막에 넣고 볶을거라서
고기를 완벽하게 익혀주었어요
고기가 다익어갈때 마늘을 넣었어요~
고기가 다 익어서
대파채 무침을 넣었어요
고기와 대파채를 섞어가며
볶아주면 ~ 끝~~입니다
대파 제육볶음 완성^^
정말 재료 간단하고 , 쉽지요~
고기 재워두는 시간 빼면 조리시간도 짧구요 ~ㅋㅋ
앞에서도 적었지만,
앞다리살, 목살, 삼겹등 어느부위든 가능해요
대패처럼 얇기만 하다면 말이죠 ~
대파채무침은
파절이라고 불리며 고기 먹을때 빠질수 없는데요
요렇게 같이 먹으니
대파의 알싸함과 대파 익으면 단맛도 도는데
둘이 함께 느껴지네요
고기만 먹으면 느끼할수 있는데..
대파채 무침이 느끼함을 잡아주는듯 해요
이번 주말은
돼지고기에 대파채 무침듬뿍 넣어서 ~
제육볶음 어떠세요~ ?
이제 마무리 합니다
즐거운 주말 보내세요 ~^^