여름방학이며 휴가인 요즘
간단한 요리로 끼니를 해결하고 있어요
두부가 주재료인
마파두부~^^
어려울거 같지만 참 쉬운게 마파두부인데요
두반장이 있으면 더~ 쉬워요
== 재료 ==
두부 300g
간 돼지고기 120g정도
양파 반개, 대파 1줄, 당근 1/5개
아보카도 오일 4스푼
두반장 2.5스푼,
굴소스 2~2.5스푼, 진간장 2스푼
설탕 반스푼, 후추가루
물 300ml
전분물 (전분 1.5+물2)
+
참기름 (취향것 선택)
- 어른밥숟가락 계량입니다-
1. 재료준비
두부, 간돼지고기
야채들~ 그리고 두반장을 준비하고
바로 손질에 들어가요
2. 재료손질
양파, 대파, 당근은 작은 단위로
채썰거나 다져줘요
두부도
주사위모양으로 ~ 썰어줘요
이렇게 재료준비가 되었어요
바로 조리에 들어갑니다
3, 재료 볶기
먼저 아보카도 오일 4스푼에
대파, 다진마늘을 함께 볶아 향을 내주다
다진돼지고기 넣어 볶아요
돼지고기가 거의 익어갈 무렵
당근, 양파를 넣고
굴소스 2스푼과 진간장 2스푼,
설탕 반스푼정도, 그리고 후추가루까지 뿌려
당근 양파가 부드러워질때까지
더 볶아요
4. 끓이기
썰어둔 두부와 생수 300미리를 붓고
한소큼 끓여요
끓어오르면
두반장 2스푼 풀어 주고
좀더 끓이다
5.전분물 풀기
전분과 물을
동량 또는 비슷한 비율로 풀어만든
전분물을 조금씩 둘러가며 풀어~
걸쭉하게 만들어요
참기름 둘러 마무리 해요
( 취향에 따라 선택)
폭신, 부드러운 두부와
맵.짠.단. 걸쭉 소스가 어울어진 마파두부
별다른 반찬없어도 좋지요
덮밥이 싫다면
그냥 반찬으로도 좋구요
비빔면으로 먹을수도 있는데
우동면이나 칼국수면 뿐아니라 파스타면도 가능해요
이것저것 만들자니 덥고, 귀찮을때
두반장으로 마파두부
간단하고 만만해서 좋아요 ^^
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