애호박 새우전
애호박 가운데 구멍을 뚫어~
만인이 좋아하는 새우를 다져 넣고 부쳐서
애호박 새우전을 만들었어요
애호박만으로 만든 전은 안먹던 신랑과 딸램도 이렇게 만들어 주니까 잘먹더라구요 ~ ㅋ
애호박전이 부담스러웠다면 ~
새우를 채워 만드는 것도 방법이지요
《 애호박 새우전 》
재료준비
애호박, 새우
다진파, 다진당근
계랸, 부침가루, 소금, 후추, 식용유
애호박 1개와 새우를 15마리 준비해요
애호박을 적당한 크기로 자르고
둥근모양으로 가운데를 뚫어준다
가운데부분은 버리지 말고, 된장찌개 등에 활용하면되요
소금2~3꼬집 뿌려 절여준다 ( 밑간도 되겠죠 ㅋ)
10분정도 ..
새우는 머리를 떼고
등에 있는 내장을 제거한다음
식감이 살아있도록 다져준다
당근과 대파도 잘게 다져준다
( 당근와 대파는 안넣어도 상관없음 ㅋ)
새우와 다진대파와 당근
소금 후추를 넣고 치대준다
절여둔 애호박은 물기를 닦아내고
부침가루를 발라준다
구멍에 새우를 채워넣고
부침가루 새우살위에만 바른후
계란물 묻혀서
식용유 두른팬에 지져준다
( 새우때문에 잘 탈수 있으니 센불보다는 중불이 낫다 )
앞뒤 ~ 뒤집어가며 노릇하게 지져준다
애호박 새우전 완성 ~ !!
아삭한 애호박과 달짝한 새우가 같이 씹히는게
조화롭고 ~ 맛있지요 ㅋㅋ
손님상에 올려놔도 손색없을 만큼 비쥬얼도 좋아요 ~
가운데 떡하니 자리잡고 있는 새우살 ~
으깨지 않고 톡톡 !! 씹히게 다지길 잘한거 같아요
애호박전 저는 너무 좋아지만,
맛과 식감이 부담스럽다며 잘 안먹는 남편과 딸램 때문에 ... 못했는데..
이렇게 새우살 넣어 만들었더니
잘먹네요 ~ ㅋㅋㅋㅋ
더운날 불앞에서 요리한 보람을 느꼈어요 ~^^
새우말고 ~ 참치 넣어서 만들기도 하던데...
다음엔 나도 그렇게 만들어봐야겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
징그럽게 더운요즘 ... 몸축나기 쉬우니
건강 잘챙기세요 ^^