가을... 꽃게의 시즌이 돌아왔어요
만원도 안되는가격에 꽃게 4마리 사왔어요
무섭게 움직이는 살아있는 꽃게을 ...ㅋㅋ
손질후,
양념장 얹어~ 자글하게 조려내는 ~
생각보다 무지 간단한 꽃게 조림을 만들었어요 ~
과식을 부르는 ~ 밥도둑 입니다 ㅋㅋㅋ
중요한 양념장 믿어보세요 ~
" 매콤 짭잘한 ~ 밥도둑 !!
꽃게 조림 만들기 "
꽃게, 양파 , 대파, 청양고추
양념장 - 간장, 고추가루, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 맛술, 후추가루
물
살아있거나 , 손질안된 꽃게를 샀다면
손질도 해야겠죠 ~
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꽃게 4마리 분량레시피 입니다
꽃게 준비를 마쳤다면 ,
야채도 준비해서 손질해요
대파 1줄, 양파 1/4개, 청양고추 2개
청양고추가 1개밖에 없어요 .. , 2개 넣는게 더 맛있어서 레시피에는 2개로 적습니다 ㅋ
쫑쫑 썰어요
재료 많이 넣지 않아도, 주재료와 어울려 맛있는 맛을 내는
양념장 만들어 봅니다
간장 1/3컵 ( 대략 8스푼 정도 ) + 고추가루 2스푼 + 다진마늘 2스푼
+ 다진생강 + 맛술 2스푼 + 설탕 1~1.5스푼 + 후추가루
잘섞어 줍니다
종이컵 , 어른 숟가락 계량했어요
후추가루 넣는 걸 까먹어서 .. 뒤 늦게 넣어서 사진에는 없어요 ㅜ
( 뒤에 후추 급하게 추가한 사진 있어요 ㅋㅋㅋ)
냄비에 꽃게을 넣고 ,
잘라둔 양파, 대파, 청양고추를 올려요
양념간장도 얹어주고 ,
물 1컵을 부어요
멸치육수 또는 다시마 물이 있다면... 물대신 넣으면 맛도 더 좋아지겠지요
하지만 , 일부러 시간내서 육수를 만들필요까지는 없어요 ㅋ
끓이기 위해 불에 올리려는데...
후추가루 안 넣은게 생각남 ㅜ ( 이~ 건망증 ㅋ) .. 급하게 넣었어요 ㅋㅋ
4~5번 톡톡~
이제 끓여요
센불에 올려서 ~ 팔팔 끓이고 ~
중불 또는 중약불로 낮춰 ~
( 꽃게와 양념장이 하나가 되게 ...) 계속 조려요
중간중간 ~ 국물 끼얹는것 잊지 마세요 ~ !!
국물이 자작하게 남을 만큼 조려요
( 저는 20분 정도 조린거 같아요 ㅋ)
그냥 먹을때는 냄비채로 올려두고 먹겠지만 ~
포스팅을 위해서 접시에 담았어요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
속살이 가득찬 꽃게 ~
주연 못지 않은 조연을 ' 씬 스틸러 ' 라고 하죠
꽃게 조림의 씬 스틸러는
단연, " 매콤짭잘한 ~ 간장양념 " 입니다
저는 게딱지에 밥 넣어 ... 게살을 더하고, 양념 더 넣어서
비벼먹는게 최고로 맛있는거 같아요 ~
어떤 방법으로 먹던 ~ 밥도둑인거 분명해요 ~ ㅋㅋㅋㅋ
생각보다 무지 쉬운 ~
꽃게조림 ... 후회하는 일은 없답니다