밑반찬의 기본 ~
진미채 고추장 볶음
밑반찬의 대명사
촉촉하고 부드러운 식감에 매콤하게 볶아낸
진미채 고추장 볶음
없으면 섭섭한 반찬중의 하나
어른들 입맛에 맞게 고추장으로다가 볶았어요
잘못만드면 딱딱해서 턱이 아프고 결국은 다 먹지 못하고 버려지죠 ㅜ
어떡하면
부드럽고,
촉촉하게
만들수 있을까~??
쉽고 간단한 레시피 소개 해 볼게요 ~
진미채 고추장 볶음
재료
진미채 1줌
고추장 1, 간장 1/2, 올리고당 1, 설탕 1/2,
간마늘 1/2, 마요네즈 1, 참깨
밥숟가락 계량 ~
진미채 1줌
간장 볶음도 만들거라서 2줌 준비했어요 ~
먹기 좋은 크기로 잘라 주세요
흐르는 물에 살짝 헹구고, 물기를 빼주세요
( 딱딱해진 진미채는 물에 잠시 담궈 두는게 좋아요 ~)
고추장 양념장 만들기
고추장 1
양조간장 1/2
설탕 1/2
올리고당 1
마요네즈 듬뿍~ 1 큰술
간마늘 1/2
요렇게 분량대로 넣고 잘 섞어주세요
양념장은 모자라면 안되니 넉넉하게 준비하는게 좋겠죠
ㅋㅋ
먼저 양념장 살짝 조려줍니다
팬에 양념장을 넣고 끓이듯 ~살짝 조려 주세요
중불
탈까 걱정되면 물을 조금 넣어도 됩니다
조려지면 불을끄고
헹궈둔 진미채를 넣고 양념장에 버무려 주세요
마지막에 참깨도 살짝 넣어주세요
완성 ~ 
레시피가 간단하죠 ~~
마요네즈가 들어가서 고소한맛도 나고
매콤, 달콤해서 그릇에 담으면서 한개 집어 먹었는데
손이 자꾸 가요 ~ ㅋㅋㅋ
촉촉하고 부드러워
어르신들도 부담없이 드실수 있어요~
이렇게 만들어 두면 일주일정도는 밑반찬 걱정 없어요~
같이 만든 진미채 간장 볶음 레시피도 같이 ~~
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