오징어 듬뿍~ 부침가루 적게 ~
김치부침개 만들기
고소한 기름냄새가 그리워지는 날 ~
김치부침개 만들어 먹었어요
묵은지 꺼내서 부침가루 넣고 ~
오징어는 듬뿍 ~~
식용유 적당히 넣고 지지면 너무 맛있잖아요
밀가루맛을 줄이려고~ 부침가루를 적게 넣어 만들어 봤어요
【 김치 오징어 부침개 】
준비한 재료
김치 1/2포기, 오징어 (小) 2마리
양파 1/2개, 대파 푸른쪽 1대
부침가루 2컵, 물 1컵
( 종이컵 사용 )
묵은지는 쫑쫑~ 잘게 썰어주세요
김치가 2/1 포기지만 작은 포기라 1/4포기 좀 더될거예요 ~
오징어는 껍질을 벗기고
키친타월로 껍질을 잡고 당기면 벗기기 편해요 ~
다리와 몸통.... 작게 잘라주세요
오징어가 크면 지질때 쪼그라들면서 부침개에서 이탈될수 있어요
오징어는 많을수록 맛있어요 ~ 듬뿍 ~~
( 저는 작은 오징어 2마리 ~ )
양파 1/2개, 대파1대중 푸른부분도 잘라주세요
볼에 담았어요 ~
부침가루 2컵 ~
부침가루 튀김가루 반씩 사용해도 좋아요 ~
부침가루 많으면 주재료인 김치와 오징어 맛보다
밀가루부침을 먹는거 같아
부침가루를 최대한 줄이려고 했어요
덕분에 칼로리도 다운 ~ ㅋㅋㅋ
물 1컵을 넣고 ~ 잘 섞어주세요
김치와 오징어가 눈으로 확인될 정도면 좋아요
열이 오른 팬에 .. 식용유를 넉넉히 둘러요
기름이 적당해야 지글지글 맛있는 부침개를 만들수 있어서
포기할수 없어요 ~ ㅋㅋ
한 숟가락씩 떠서 담아요 ~
먹기도 좋고, 뒤집을때 실패도 안해요
저처럼 부침가루양을 적게 했을때는 되도록 작은크기로 ~
뒤집어가면서 지져주세요
숟가락을 사용하면 뒤집기 편해요 ~
고소한 기름냄새가 솔~ 솔~~ ㅋㅋ
자주 뒤집을 필요 없어요 2~3번만 뒤집어주면 되요
언제 먹어도 맛있는 부침개 ~~
비가 오면 더 생각나는 부침개~~
그중에도 가장 친근한 김치 부침개 완성 ~ ^^
아싹하게 씹히는 김치와 톡톡 터지듯히 씹히는 오징어
너희는 환상궁합 ~ ㅋㅋ
부침가루가 많이 들어가지 않아 바싹한 맛을 덜하지만
부드럽고 촉촉해서 ... 나는 더 좋더라 ~~
맛본다고 한개 먹다 보면 어느새
한판 클리어 ~ ~ ㅋㅋ
역시 부침개는 바로해서 뜨거울때 먹는게 최고 ~ !!
뭘~ 해먹을까 ?? 고민하지 마시고
고소한 김치부침개 만들어 보세요 ~~
오징어는 듬뿍 ~ , 식용유는 적당히 ~ ,
부침가루는 적게 ~