다양한 김치찌개 레시피 중에
어묵을 넣은
김치찌개를 소개합니다
어묵이라 무겁지 않고
김치를 볶아서
오래 끓이지 않아도 진함이 충분한
김치찌개입니다
재 료
어묵 4장 (170g)
신김치 1/4포기 ( 460g)
양파 1/4개
청양고추 2개
물 500ml + 코인육수 1개
( 또는 멸치육수 )
식용유 1큰술
설탕 반큰술 (가감가능)
고추가루 1/2~1큰술
싱거울땐 국간장 또는 액젓
- 계량스푼 기준-
( 1큰술 = 15 ml )
▶ 재료 챙기기
신김치, 어묵, 양파, 청양고추
외에는 코인육수 1개가 필요해요
멸치,다시마를 끓여서 육수를 만들어도 되요
육수는 500ml면 되요
▶ 신김치 충분히 볶기
신김치에
식용유 1큰술과 설탕 반큰술을 넣어
중약불 또는 약불로
최소 5분은 볶아야해요
오래 끓이지 않기때문에
김치를 충분히 볶아줘야 맛있는 김치찌개를 만들수 있어요
설탕은
김치의 신정도와 입맛에 따라 가감해요
▶ 재료 손질하기
어묵은 적당한 크기로..
양파는 채썰고, 청양고추는 어슷썰어요
▶ 김치찌개 끓이기
볶아진 김치에
물 500ml 와 코인육수 1개를 넣어
끓여요
팔팔~ 끓어 오르면
어묵과 양파를 넣어요
어묵이 부드러워지고
육수에 어우러지도록 몇분간 끓여요
청양고추와 고추가루 더해
한소큼 끓여 완성해요
어묵은
김치와 어울림이 좋아서
김치찌개도 맛나요
뜨끈한 쌀밥과
찰떡인 어묵김치찌개로
비오는 저녁
잘~먹었습니다 ^^
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