고구마 효능 // 보관방법 알아봅시다 !!
고구마는 영양소를 뿌리에 최대한 저장하는 뿌리 식물입니다
추운 기후에도 잘 자라는 감자와는 달리 고구마는 따뜻하고 강수량이 많은 지역에서 잘 자랍니다
우리나라에선 해남, 남해 등 남해안 지역에 유명 고구마재배지가 많이있죠
고구마에는 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 칼륨,인, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 비타민 C등이 들어있는 대표적인 알칼리성 식품중의 하나 입니다
소량의 지방, 비타민 B2등도 들어있습니다
고구마의 효능
1, 항암작용
고구마의 항암작용을 나타내는 성분은 비타민A 의 베타카로틴,
강한 항산화작용을 나타내는 클로로겐산,
이런 성분들과 다른 고구마의 성분이 복합적으로 작용하여 항암작용을 하는것으로 알려져있다
2, 혈중 콜레스테롤을 낮춘다
고구마에는 혈중콜레스테롤을 낮추는약인 콜레스티라민과 유사한 효과를 나타내는 성분이 있다
고구마에는 다른 야채 및 과일의 가운데
가장 큰 콜레스테롤 포획력을 나타내는 것으로 연구 보고되고 있다.
3, 비장과 위 건강에 좋다
고구마는 여러 한방서적에서도 언급하고 있는데
비장과 위를 튼튼히 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어
오장을 튼튼하게 하며, 이질과 음주 후 설사, 어린이의 영양부족과 만성소화불량에 좋다고 한다.
4, 변비 해소
고구마에는 섬유질 뿐만아니라 수지배당체인 하얀 수지성분(고구마를 자르면 하얗게 나오는 진)이 배변을 도와주므로 변비 예방 및 치료에 매우 효과적이다
껍질채로 먹는게 더 좋다
고구마는 배변을 좋게 하기 때문에 피부가 좋아지게 하기도 한다.
5, 고혈압에 좋다
고구마는 칼륨이 매우 많이 들어 있는 야채중에 하나
칼륨이 나트륨을 배설시키는 효과로 혈압이 내려가 고혈압 있는분 좋다
긴장이나 스트레스, 무력증 등에 좋은 음식이다
이렇게 좋은 효과가 많아 우리 몸을 건강하게 해주는 고구마 ^^
고구마는 쪄먹고, 튀겨먹고, 구워먹기도 하며
다양하게 요리할수 있는 팔방미인 고구마
오래두고 먹을수있는 고구마 저장방법
" 박스나 통에 신문지 깔고 고구마를 올리고
다시 신문지 덮어 통풍이 잘되는 곳에 보관 하세요 "
- 썩었거나 상처등 있는 고구마는 꼭 다른 고구마와 분리!!(그대로 놔두면 빠른 시간에 다른 고구마로 전이되어 썩을수 있어요)
- 습기가 있는 경우에는 3시간~4시간 정도 말려야 해요
- 기온차가 심하면 썩어요
- 통풍이 잘되는 곳에 두세요
- 썩을수 있으니 김치냉장고는 피해 주세요.
지금까지 몸에 좋은 고구마 였습니다 ^^