간단해서 자주 먹게되는
감자계란국
요즘 자주 먹는 국이 있어요
감자 계란국
감자철이기도 하고 , 만들기 간단하니 자주 만들게 되는거 같아요
특히 아침에 먹으니 좋더라구요
찬이 변변치 않은 아침 ~ 감자와계란을 넣어 간단하게 끓여만드는 감자계란국과
김치 하나만 있으면 아침식사 해결이 되요 ~
입안이 까끌한 아침, 국물이 있어서 좋고 ~ 부담스럽지 않아 더 좋네요 ~ ㅋ
【 감자 계란국 】
재료준비
감자 (대) 1개, 계란 2개
파 얇은것 1줄, 국간장 1스푼, 다진마늘 반스푼
후추가루 톡, 소금
멸치육수 = 국물멸치 + 다시마 + 말린 표고버섯 + 물 6컵 반
( 종이컵, 어른숟가락 계량 )
감자계란국 만들려면 멸치육수가 필요해요
육수 끓이는 시간이 15~20분 정도 소요되니 제일먼저 해야 되겠죠 ~ㅋ
기본적으로 멸치육수에 들어가는 멸치와 다시마가 필요하고
표고버섯 말린것도 있으면 좋아요 ~
물 6~7컵을 넣고 준비한 다시 재료를 넣어
15분 정도 끓여~
멸치 육수를 만들어요 ~
육수를 끓이는 동안 재료를 손질하는데
필요한 재료로는 대파, 계란 감자 이예요
감자는 납작하고 두께감 살짝있게 자른후 (너무 얇으면 부서져요 ),
갈변도 막고 전분도 빠지게 찬물에 담궈둬요
계란 2개에 소금 1~2꼬집 넣어 풀어요
얇은 대파 1뿌리를 송송 썰어 준해요 ~
이렇게 하면 재료 손질완료 ~~^^
아마 아직 육수가 끓고 있을거예요 ~ ㅋ 육수가 완성될때 까지 잠시 휴식 ㅋㅋㅋ
육수가 완성되면
표고버섯은 두고 멸치와 다시마는 빼요
그리고 감자를 넣어 끓여요 ~
끓으면 다진마늘 반스푼 ~
국간장 한스푼 넣고 감자가 80프로정도 익을때 까지 끓여요 ~
( 생각보다 빨리 익는답니다, 멀리가지 마세요 ~ ㅋ )
계란은
한곳에 다 붓는게 아니라 한바퀴 빙 ~ 둘러가며 붓고 ~ ~
계란이 익어 떠오를때 까지 그대로 두어요 ~
휘~ 저으면 계란이 다풀어져 버리고 국물이 탁해져요 ~
계란이 다익었으면
대파 넣고 ~
후추가루 한번 톡
그리고 간이 조금 심심해 소금 한꼬집 넣었어요 ~
포슬한 감자와 부드러운 계란의
감자 계란국 입니다
자극적이지 않고 속이 편해져
어른뿐만 아니라 간을 약하게 하면 아이용 국으로도 좋아요 ~
우리딸 어렸을때 종종 만들어 먹였었네요 ~ㅋ
포슬포슬한 감자
맑은 국물
부드러운 계란 ...
모든게 부드러워 심심하다 느낄수 있는데 표고버섯이 넣길 잘한거 같아요 ~
쫄깃한 식감이 꽤 괜찮네요 ~ ㅋ
만들기도 어렵지 않아
감자가 많이 나는 요즘 끓여볼만한 국이죠 ~
누구나 편하게 먹을수 있는 감자계란국 ~
만들어 보시면 어떨까요 ??
또다른 감자요리~
↓↓↓↓↓↓↓
돼지고기 감자조림 도 보시고 가세요 ~
