간장 돼지 불고기
짭잘하고 적당히 달콤해서 자꾸만 먹게 되네요 ~
돼지고기중 가장 저렴한 부위인 뒷다리살로
짭잘하고 적당히 달콤한
간장 돼지 불고기
기름기가 적은 뒷다리살은 야채가 필수 ~ !!
냉장고속 자투리 야채를 같이 넣어 달달 볶았어요
【 간장 돼지 불고기 】
재료
돼지 불고기용 뒷다리살 800g
간장 1/2컵, 물 1/2컵
소주(청주) 3, 올리고당 3, 설탕 1.5
다진마늘 2, 다진생강 1/3
후추가루 적당히, 참기름 1.5
양파 1/4개, 당근1/6개, 새송이버섯 1/2개 , 대파 1/3대
( 어른숟가락 사용 ~)
저는 저렴한 뒷다리살 샀어요 ~
뒷다리살은 최대한 얇게 썰어진 걸로 ~
키친타월로 핏물을 닦아주고~
간장 반컵 ~
다진마늘 2큰술 ~
올리고당 3큰술 ~
다진생강 1/3큰술 ~
후추가루 ~
물 반컵 ~
참기름 1큰술 반~
빠질수 없는 설탕도 1큰술 반 ~
간장 불고기 양념 준비 완료 ~~ !!
돼지고기를 넣어 ~
고기와 양념이 고루 묻을수있게 버무려 주세요 ~
바로 볶아도 되고, 숙성시켜도 좋아요 ~
저는 하루동안 재워뒀어요
우리집은 세끼동안
반찬걱정 없이
다양하게 만들어먹었어요 ~
1인분 볶아볼게요 ~
기름이적고 살코기가 대부분이라 퍽퍽할수 있으니
야채는 필수 !!
특히 버섯과 양파는 꼭 넣으세요 ~
야채는 비슷한 크기와 모양으로 잘라 주세요
예열된 팬에 고기를 넣고 ~
볶다가 큰것은 가위로 잘라요
적당히 익었으면 야채를 넣고
볶아요 ~
짭잘하고 적당하게 달콤해서 질리지 않고 좋아요
아이들도 같이 먹을수 있는 반찬이예요
바싹하게 구워졌어요 ~
그냥 반찬으로 먹어도 되지만
상추에 쌈장 조금 넣어 한쌈 크게 먹으면 행복하죠 ~
고기는 역시 쌈 ~ ㅋㅋㅋ
같은 양념에 앞다리살을 사용해도 되요 ~
그대신 조금더 비싸요 ~ㅋㅋㅋ
좀더 비싼만큼 비계도 적당히 섞여있고, 살코기도 좀더 부드러워요~
맛은 차이가 없으니 선택은 자유 ~~ ㅋㅋ
저렴해서 많이 사도 부담 없는 돼지 뒷다리살 ~
간장 양념해서 달달 ~ 볶아 푸짐하게 드세요 ~