하루사냥
한참 감자가 비싸더니 요즘 감자가 제철을 맞아 가격이 많이 내려갔네요이제야 사먹을만 해진듯해요 감자로 다양한 요리가 가능한데...부침개를 만들어 봤어요 감자부추부침개 튀김에 전분을 넣어 바싹하게 만들듯이 감자에 전분이 많으니 갈아서 반죽을 하고 부추와 야채도 넉넉히 넣어 노릇하게 지졌답니다 고소한 냄새~지글거리는 소리~비오는 날 이면 생각날거 같은 감자부추부침개예요 겉은 바싹~ 속은 쫀득~감자부추부침개 만들기 입니다 감자부추 부침개 재료 감자(중) 1개+갈아줄때 물조금 필요함 부추 500원동전크기 만큼당근 작은거 1/4개양파 1/4개 부침가루 1.5컵물 1컵소금 2꼬집 아보카도 오일( 식용유로 대체가능) 마늘쫑장아찌간장+고추가루, 깨소금 살짝첨가해서 초간장만듦 - 종이컵계량 - 부추는 시들고 물러진 잎이..
어느센가 날씨가 많이 서늘해졌어요 어제오늘은 비까지 와서 쌀쌀하게 느껴지기도 하네요 딸아이가 갑자기 수제비가 먹고싶다고 해서 수제비를 만들어 먹었어요 비가 오는 날과 아주 잘어울리는 메뉴인듯~ ㅋ 부드럽고 쫀득한 수제비에 감자까지 넣어 든든하게 감자 수제비 만들기 시작해요 감자 수제비 준비재료 (2인분) 우리밀가루 1컵반물 2/3컵 +소금 1/3~1/4스푼 다진마늘 1/3스푼국간장 1스푼 감자 1개, 대파 1/2줄청,홍고추 반개씩 (생략가능)후추가루 톡톡소금 조금 멸치 반주먹 + 다시마 2장 + 대파뿌리 4개물 2리터 - 종이컵, 숟가락계량 - 먼저, 가장 중요한 반죽을 만들어요 우리밀가루에 소금을 넣고, 물을 붓고,숟가락으로 저어주면 대충 엉키게 되요 그다음부터 손으로 치대주세요 몇분간 힘차게 반죽을 ..
