많은 사람들이 좋아하는 젓갈인 명란젓
명란젓은 요리에 다양하게 쓰이기에 더 좋은거 같아요
혼자 먹는 점심...
명란젓으로 중국식볶음밥을 만들어 먹었어요
누구나 쉽게 만들수 있을 정도로 간단하고, 맛 또한 좋아요
혼밥도 맛있게~~~ㅋㅋㅋ
명란젓 볶음밥만들기 시작해요 ~
명란젓 볶음밥
재료준비
백명란젓 1개 (1스푼)
계란 2개
대파 초록부분
마늘 3개
밥 한공기
식용유 2~3스푼
굴소스 1/3스푼
참기름 조금
- 어른숟가락 사용 -
재료를 준비해요
뜨거운 밥은 덜어서 식혀두고,
냉동실에 있던 명란젓도 녹게 먼저 꺼내둔다
마늘과 대파를 송송 썰고, 명란젓은 알집을 제거한다
명란젓을 반으로 가르고
숟가락으로 알을 긁어내면 알집을 제거하기 편하다
재료준비가 끝났으니
조리시작 해봅니다
예열된 팬에 식용유를 적당히 두르고,
계란 2개를 (+소금) 풀어 넣어 스크램블을 만든다
계란은 잠시 옮겨둔다
다시 팬에 기름을 두르고,
마늘과 대파를 먼저 볶아준다
마늘이 적당히 익으면
밥을 넣어 주걱으로 자르듯이 볶아준다
명란젓도 넣어 볶는다
싱겁다면 굴소스를 넣어 간을 맞춘다
계란을 넣어 섞고,
참기름을 넣어 마무리 한다
명란젓 볶음밥 완성 ~~
중국집 볶음밥을 따라했으니
담음새도 중국집 느낌으로~~ㅋㅋㅋㅋㅋ
비주얼만 중국집st 아니고,
굴소스 덕분인지 중국집 볶음밥 맛도 나네요 ㅋㅋ
고슬한 밥과 짭짜름한 명란젓~
감칠맛까지 더해지니 오랜만에 괜찮은 볶음밥 먹었네요
탱글한 명란젓에 코팅된 밥알들~
먹고싶게 만드는 비쥬얼인듯~ 또 먹고싶네요
명란젓은 익혀먹으면
그때만의 특유의 식감과 감칠맛이 더해지는 듯해요
짭짜름하고 고소한 맛이 좋은
명란젓볶음밥
명란젓이 있다면 꼭~! 먹어봐야할 메뉴로 강추 합니다