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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

 

들깨 오이무침은 

한 식당에서 첨 접했는데 

낯선조합에 망설이다 호기심에 먹어보고 반했어요 

 

들깨 발린 오이가 어찌나 고소하던지~~

아삭~ 고소함의 극치ㅋㅋ

 

 

통들깨가 없어 들깨가루로 대신하고

톡톡 터지는 식감을 참깨로 맞추려 노력했네요 

 

 

 

 

 

== 재료 ==

 

오이 1개

들깨가루 1.5스푼, 들기름 1스푼

깨소금 (또는 참깨) 반스푼

소금 반티스푼

 

들깨가루보단 통들깨를 더 추천해요

식감보완과 진한 고소함을 위해 참깨도 넣었지만

통들깨 사용할시엔 생략할수도 있어요

 

 

- 어른숟가락 계량입니다- 

 

 

 


1. 재료를 준비해요

 

백오이를 준비했지만 

가시오이나 취청오이도 상관없어요

 

 

통들깨가 씹히는 식감과 고소함이 더 진해서 

통들깨를 추전드려요

없다면 들깨가루로 하면 되요 ㅋ

 

 

 


2.오이를 손질해요

씻은 오이는 껍질을 벗기는데

완전히 벗겨내지 않고 적당히 벗겨냈어요 

 

 

 

 

동그란 모양 살려서 

3mm정도의 두께로 썰어줍니다 

 


3. 들깨소스에 버무려요 

들깨가루 , 굵게 빻은 참깨, 들기름 

그리고 소금을 넣고~

(사진 어쩔..ㅜ)

 

 

 

썰은 오이를 넣어요 

 

 

 

 

그리고 손으로  버무려 완성해요 

 

 


 

 

 

들깨가루 그리고 들기름까지 

고소함이 배가 되었어요 

 

고소함이 과하면 느끼할수 있으니

소금이 중요해요 

짭쪼름이 느끼함을 줄여주니까요

 

 

 

 

 

단조로운 고소함이라

 참깨를 더해 톡터지는 식감과 또 다른 고소함으로 

단조로움을 덜려구 했어요

 

 

 

 

아삭아삭~ 고소~~

입맛 돋워주는 반찬, 들깨오이무침 였어요 

 

 

 

 

 

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