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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

 

버섯중에 무침으로 먹기 딱 좋은 

느타리버섯 ~

가격까지도 넘 착하죠ㅋ

 

 

 느타리버섯나물은 

5분정도만 투자하면 완성되는

정말 간단한 반찬이구요

 

물컹하지않고, 

쫄깃한 식감이 매력적인 버섯무침예요 

 

 

 

 

 

 

느타리버섯 나물

 

   재 료   

느타리버섯 1팩

 

+데칠때 소금반큰술 

 

다진파 반큰술

다진마늘 1/4큰술

국간장 , 참기름, 깨소금 반큰술씩

 

+간은 소금으로 맞추기

 

 

-어른숟가락으로 계량함-

 

 

 

 

느타리버섯을 준비해요

 

 

지저분한 밑둥 잘라내고

쫄깃한 식감을 위해 결대로 찢어주었어요 

 

 

 

끓는 물에 

찢은 느타리버섯과 소금을 넣고

10~20초 정도만 데쳐요 

 

 

찬물에  헹궈낸후 

물기가 빠지게 잠시 두었다가 

 

 

 쫄깃한 식감을 위해 버섯안의 수분도 

어느정도 짜줍니다 

 

너무 꽉 짜버리면 질겨요~ㅋ 

 

 

볼에 담고

다진파, 다진마늘, 국간장, 참기름~

그리고 소금까지 넣고

 

 

 

##

첨부터 완벽하게 간을 맞추려고 하지않고

싱거우면 더 넣게다는 생각으로

소금을 넣는게 중요해요 

 

 

 

싱거우면 보완할수 있는데,  짜면 극복이 안되요~!!

 

 

 

 

조물조물 ~ 무쳐요 

 

 

 

먹어보고 싱거우면 

소금을 추가해요 

 

 

버섯에 간 베이기 전이라

딱 맞는 간보단 짭쪼름한 간으로 해야 

나중에 싱겁지 않아요

 

 

 

깨소금까지 더해 

한번더 버무리면 끝~~

 

 


 

 

느타리버섯나물,

뚝딱~   5분정도면 가능하죠~

 

 

 

 

 

쫄깃쫄깃~

버섯 좋아하지 않는 딸아이도 좋아라해서 

자주 만드는 반찬예요

 

 

데친후 물기를 적당히 짜주는것과

간을 잘맞춘다면 

거의 실패하지 않을거예요 

 

 

 

 

 

느타리버섯은 

항상 착한 가격이라 반찬하기 부담없으니 

 나물무침 만들어보세요 

 

 

 

 

 

 

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