어제 미세먼지가 심한줄도 모르고다녔더니
저녁되니 목이 까슬까슬..ㅜ
그래서인지 칼칼한 국물이 생각나더라구요
돼지목살 사다가
오랜만에 고추장찌개 끓여봤어요
아주 간단하게 말이죠~
얼큰한 국물이 생각날때
너무 좋은 돼지목살 고추장찌개 입니다
돼지목살 고추장찌개
재료
구이용 목살 3개
애호박 1/4개
양파 1/3개
대파 1/2대
청양고추 1개
물 2.5컵+다시마 +멸치
고추장 1.5큰술
액젓간장 (또는 국간장) 1큰술
다진마늘 반큰술
고춧가루 반큰술
-어른숟가락, 종이컵 계량함-
돼지목살과 필요한 야채를 준비해요
맛있는 고추장찌개 만드려면 육수가 필요한데요
먼저 끓이지 않고
재료 손질과 동시에 끓입니다
물 2.5컵에 다시마 2개와 국물멸치 5개를 넣었어요
육수를 끓이는 동안
야채를 비슷한 모양과 크기로 썰어줍니다
(깍뚝모양으로 잘랐어요)
목살이 구이용이라 큼직하게 썰어주었어요
( 찌개용으로 구매해도 됨)
끓고 있는 육수에
돼지목살을 넣고 잠시 끓여줍니다
다시마와 멸치는 건저내고,
고추장 1.5큰술 과 액젓간장을 1큰술 넣고
끓여줍니다
( 고추장은 기호에 따라 조절가능
많이 넣으면 텁텁해지니 주의~! 조금씩 넣어가면서 조절)
고기가 충분히 익었으면
야채를 모두 넣고 좀더 끓여줍니다
야채가 다 익어갈때쯤
다진마늘 반스푼~
고추가루 반스푼을 넣고
한소큼더 끓여주면 완성입니다
취향에 따라
후추가루를 첨가해도 좋습니다
돼지목살 고추장 찌개
완성입니다
돼지목살을 넉넉히 넣어서
오래끓이지 않아도
얼큰하고 진한국물의 고추장 찌개가 됩니다
뜨끈한 밥에 비벼먹는게 최고!
굳이~반찬 필요 없죠~ㅋ
얼큰 찌개가 먹고싶을때 고추장찌개 추천해봅니다
너무 간단하니까요~~ㅋㅋ
건강 조심하세요~^^