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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

닭도 부위별로 요리가 가능하죠 ~

쫀득하고 부드러운 닭다리살로 닭갈비 만들었어요

 

양념장이 복잡하면 안되죠~

 

야채와 함께 볶기만 하면 되는  닭갈비 

간단, 쉽게 만들어 봤네요 

 

 

 

 

 

 

닭갈비 

 

   재료  

닭다리살 8개

 

+ 우유 (재우두기)

+ 식용유 1스푼 (생략가능)

 

양파 반개

대파 1줄 

양배추 1/8짜리 5장

당근 1/6개

깻잎 8장 

떡볶이떡 12개정도

 

==양념장==

고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 다진마늘 1스푼

진간장 3스푼, 올리고당 1.5스푼, 맛술 1

 

-어른숟가락으로 계량- 

 

 

 

 

 

마트에 닭다리살 (정육)이 없어 

어쩔수 없이 닭다리를 사와서 발골을 했어요 

 

어렵지는 않은데 

귀찮죠~ 가격 차이도 크지 않으니 

닭다리살을 구매하세요ㅋ

 

 

 

 

 

먹기 좋은 한입 크기로 자른 닭다리살을

우유에 담궈 잡내를 잡아줬어요 

(15분 정도)

 

##

닭껍질을 좋아하지 않아 떼어내고 살만 사용했어요 

개인취향대로 하면 되요

 

 

 양념장을 만들어요 

 

양념재료는 순서상관없이 넣고, 섞으면 완성~

 

 

 

 

 

우유에 재워둔 닭다리살은 

흐르는 물에 살짝 헹궈~ 채에 받쳐 물기를 빼줘요

 

 

 

물기빠진 닭다리살과 만든 양념장을 버무려

냉장고에 30분이상 둬요

 

 

 

1시간정도 흐르고~

양파, 대파, 당근 그리고 닭갈비에 빠질수 없는

양배추 , 깻잎, 떡까지 꺼냈어요

 

 

 

 

야채는 꼭 이모양여야 해요~ 이런거 없으니 편한모양으로

적당한 크기로 썰어요

 

 

 

예열된 팬에 본격조리하는데 

닭껍질 제거해서 기름기 없으미 탈까봐  식용유 1스푼 두르고

양념에 재워둔 닭과 양파, 당근, 대파를 담아 볶아요

 

 

 

 

닭이 80프로정도 익었을때

떡과 양배추를 넣고 계속 볶아요 

 

 

 

깻잎은  향이 사라지지 않게

불 끄고 넣어요 

 

 

 

잘 섞어 완성했어요

 

 


 

 

 

 

닭갈비 , 

 어렵지 않죠~ ㅋ

 

깻잎은 넣지 않고, 쌈으로 먹어도 좋아요

향을 충분히 느낄수 있으니까요

 

 

 

 

 

 

많이 맵지 않고, 적당히 달콤해서 

아이와 먹기도 부담스럽지 않고 그래서  닭갈비 뿐아니라 

제육볶음이나 오징어 볶음에 활용하기도 해요 

 

 

닭갈비 양념장 황금레시피가 많은데~

나와 가족이 맛있으면 그게 황금레시피 아닐까요?ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

닭다리살로 만든 닭갈비~

밥 반찬으로 먹느라 볶음밥을 못해먹은게 아쉬웠네요ㅋ

 

 

 

주말이지만,

나와 모두를 위해~ 거리두기가 필요할듯 하네요

 

 

 

 

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