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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

 

콜라비는

겨울철에 더 많이 볼수 있는데요

천원대로 가격도 아주 저렴하죠~가성비 굿~~

 

 

나물로 만들면 모양과 맛이 무나물과 비슷해서 

부드럽게 먹을수 있답니다 

 

 

 

 

 

위장건강에 좋은 

콜라비로 만든 부드러운 맛~

 

 

 

 

 

콜라비나물

 

   재료   

콜라비 1개

다진파 1큰술

 

국간장 2큰술 + 소금 2/3작은술

참기름 또는 들기름1.5큰술 

다진마늘 1/2큰술 (선택)

물 소주잔 1~2잔..(조절가능)

 

소금 (간 맞추기)

 

-어른숟가락 계량-

 

 

 

콜라비 한개를 준비했어요

 

 

 

 

콜라비 껍질을 벗겨요 

필러나 칼을 사용하면 되는데, 

모양이 둥글면서  껍질이 매끈, 단단하여

조심하지 않으면 다칠수 있어요!!

 

 

 

껍질 벗겨낸 콜라비를 채썰어줍니다 

되도록이면 균일한게 좋겠죠ㅋ

 

칼 대신 채칼을 이용해도 되는데 얇지 않아야 해요.

 

 

 

 채썬 콜라비를 볼에 담고

국간장 2큰술, 소금 아이스크림숟가락으로 2/3스푼정도 넣고

버무려 5~10분간 두었어요

 

이러면 밑간도 되고, 덜 부스러진답니다 

 

 

 

볶을 팬에 

먼저 볼에 담겨진 콜라비와 생긴 물을 담고

참기름(또는 들기름) 1.5큰술을 두르고~

생략했지만 다진마늘을 반큰술 넣을수도 있어요

 

 

 

생수를 부어줍니다 

 

 

소주잔으로 1번 부었을때  수분이 거의 없는 상태로 완성되었어요

국물이 자작하게 있는 나물이 좋다면 물양을 더 늘려넣으세요 

 

 

 

뚜껑을 덮어 

중약불로  5분정도 조리해요 

 

 

 

뚜껑을 열고 보면

콜라비가 투명해져 익어가는걸 알수있어요

 

위쪽에 있는 콜라비가 아래로 가도록 뒤집어

뚜껑을 덮고  약불로 익을때까지 둡니다

 

 

 

거의 완성되어갈때

대파를 다져 1큰술정도 넣어줍니다

 

 

 

 

싱겁다면 소금으로 간을 맞춰 

완성합니다 

 

 


 

 

 

 

콜라비 나물 ^^

 

 

몇 해전만에도 낯선재료였는데

역류성위염에 좋다해서 ~ 몇가지 요리를 하면서 

위건강챙기며 익숙해져가고 있어요 

 

 

 

 

 

완전 무나물이죠~^^

 

생으로 먹을땐양배추의 달큰함을 강한 콜라비인데

나물로 만드니 달큰함은 거의 없어지고

맛도 무나물과 거의 흡사해요 

 

 

 

 

 

 

익어도 잘 부서지진 않아 좋은데 

살강거리기도 하면서 푸석함도 느껴졌어요 

살짝 아쉽기는 했지만

크게 느껴지는건 아니예요 

 

 

 

 

 

콜라비반찬, 

어린아이부터 노년층까지 부담없이 먹을수 있는 

나물도 권해봅니다 

 

 

 

 

 

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