돼지안심 돈가스 와 맛있는 돈가스소스 팁 !!
손많이 가서 자주 안해먹게 되는데 오랜만에 돈가스를 만들었어요
마트에 가면 튀기기 만 하면 되도록 팔기도 하고,
전화한통만 하면 배달되는 돈가스~
하지만
제가 만들걸 좋아하는 가족을 위해 수고로움을 감수하고 만들어 봤어요 ~
엄마의 정성으로 좀더 맛있는 식사 시간이 될수 있어요 ^^
돈가스용 고기는 등심으로 알고 계시죠 ??
하지만
안심도 돈가스 만든다는거 ~ 아시는 분은 다들 아시죠 ~ ㅋㅋㅋㅋ
등심보다 크기는 작아도 안심이 부드러워요 ^^
그리고 돈가스 소스 ....
저렴한 시판 소스에 몇가지만 더하면
고급진 맛을 낼수 있어요
안심 돈가스 만들기
재료
안심 한줄 , 소금 , 후추
계란 1개, 밀가루, 빵가루 , 식용유
돈가스 소스
시판소스 1컵, 물 , 양파 1개, 당근 , 간장 1큰술, 케첩 4큰술, 올리고당 1큰술
돼지 안심
안심부위는 잘라서 팔지 않고 사진처럼 한개씩 팔아요 ~
안심은 지름 작기때문에 한덩이를 두편으로 잘라 한장을 만들어 줍니다
끝까지 자르지 않고 펼치면 이렇게 되어요
칼로 약하게 다져서 칼집을 넣어 줍니다
등심 한줄로 크기는 제각각인 9조각이 나왔어요
소금, 후추를 뿌려 밑간을 하고 30분 두세요
이제 튀김옷 입힐시간 ~ !!
밀가루를 얇게 발라줍니다
잘푼 계란에 퐁당 ~! 적셔줍니다
꾹꾹 누르며 앞뒤로 빵가루도 입혀줍니다
우리딸램도 같이 만들었어요 ~~
10분 정도 비닐을 덮어 두세요
정리하고 기름 달궈지는 시간이 10분정도 될거예요~
기름에 빵가루를 몇개 넣었을때 바닥까지 내려갔다 바로 올라오면
준비된 고기를 넣고 튀겨줍니다
2~ 3분 정도 튀겨 주세요
노릇노릇 맛있게 익었어요 ~
온집안에 고소한 돈가스냄새 진동하네요~~ㅎㅎ
돈가스소스 만들기
시판용 소스는 맛이 좀 강해서 좀 부드러운 맛을 내기위해
저는 재료를 첨가해서 만들어요
저만의 팁 !! 나갑니다 ~~
양파를 볶으면 단맛이 나는거 아시죠 ~
양파 한개와 양파 1/3분량의 당근을 식용유 한큰술넣고 볶아줍니다
약불에 5분이상 볶아줍니다
연한 갈색이 될거예요~
양송이 버섯을 넣어주어도 좋아요
그럼 시판용 돈가스 소스를 한컵 부어주시고 간장 1큰술 , 물5큰술, 케첩 4큰술, 올리고당 1큰술
넣어 약한불에 살짝 끓여줍니다
이렇게 돈가스 소스 가 완성 ^^
돈가스도 구워졌고, 소스도 완성되었으니
돈가스를 예쁘게 잘라 접시에 담아요 ~
돈가스소스를 얹고, 샐러드도 담아줍니다
먹음직스러워 보이죠 ??
딸도 잘먹었지만
신랑이 더 좋아했다는 ~ ㅎㅎ
홈메이드 안심돈가스
손이 많이 가지만 가족의 건강을 위해서
가끔 만들어 먹으면 좋은 메뉴인거 같아요
저녁이나 주말에 돈가스 어떠세요 ??
가족들이 좋아할거예요 ~~ ^^
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