하루사냥
귀한 표고버섯을 얻었어요 지인께서 직접 재배한 표고버섯이란걸 알기에~ 넘 감사히 받았네요ㅋ 이날 메뉴인 무생채비빔밥에 어울릴만한 반찬으로~ 표고버섯을 살짝 데쳐 조물 무쳐 나물무침을 만들었어요 표고버섯나물무침 볶음보다 더 간단해요~~ㅋ 표고버섯나물 재료 표고버섯 8개 다진대파 1/2큰술 다진마늘 약간 국간장 1/3~1/2큰술 소금으로 간맞추기 참기름(또는 들기름) 1/3~1/4큰술 깨소금 약간 소금 1티스푼 (데칠때) -어른숟가락, 31아이스크림스푼으로 계량함- 얻어온 표고버섯~^^ 8개입니다 표고버섯 표면이 깨끗해서 젖은행주로 살짝 닦아주었어요 이물질이 많이 묻었다면 흐르는 물에 빠르게 헹궈주면 되요 버섯기둥을 떼어내고, 세로로 편을 썰어주었어요 끓는물에 소금을 풀고 표고버섯은 넣고 살짝만 데쳐요 (5..
생표고버섯으로 만든 표고버벗 볶음 물기없이 쫄깃하게 ~ 시장에서 사온 표고버섯 잘라서 말려두고 몇개 포장해 냉장고에 보관했는데 .. 굴소스 넣어 볶음으로 만들었어요 표고 버섯이 몸 좋은거 아시죠~ ?? 항암작용도 한데요 아무리 몸에 좋다해도 맛있어야죠 ~ ㅋㅋ 맛은 기본 만들기 간단해요 ~ 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음 만들어볼게요 ~ 【 표고버섯 볶음 】 재료 표고버섯 마늘 4쪽, 양파 1/2개, 청홍고추 1개씩 간장 2, 굴소스 1, 소주(청주) 1매실청 1/2 ~ 1 후추가루, 참기름 ( 어른 밥숟가락 계량 ) 볶음용으로 남겨둔 표고버섯 ~ 버섯은 폭신한 스펀지 같아서 수분이 있으면 흡수를 하죠 그래서 물로 씻지 않아요 혹시 묻어있을수 있는 이물질은 키친타월로 닦아주면 되요~ 얇게 썰어요~ 야채도 썰어요..
표고버섯 손질 // 보관방법 시장에 표고버섯 사왔어요 ~ 육수용 말린표고가 필요하던 참이였거든요 ~ㅋㅋ 국내산 표고버섯이라 더 좋아요 ~ 사이즈는 작고 못난이도 있지만 문제 될건없죠 ~ ㅋㅋ 갓이 피지않고 단단한 것을 골라봤어요 ~ 요런게 상품~ 볶음등 요리 재료로 쓸려고 골라낸 표고버섯~ 기둥은 가위로 잘라주었어요~ 손으로 뜯어도 되지만 그러다 보면 버섯도 뜯어지는 경우가 있어 저는 그냥 가위로 잘라요~ 기둥을 잘라내고 ~키친타월이나 행주로 버섯에 붙어있는 먼지를 닦아주어요 버섯은 물에 씻지 않아요~ 단 , 이물질이 많이 묻어있는 표고버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어내고 바로 닦아요 한번 먹을 양으로 지퍼백에 넣어 냉장고 보관해요 ~ 2팩으로 나누어 담았어요~ 다른 표고버섯도 기둥을 잘라요 말리기위해 잘라..