고기먹을때 겉절이용으로 사뒀던 부추
몇일 방치했더니 녹고, 뭉게지기 시작해서 해결하기위해
부추전을 만들었어요
부추전에 해물을 넣지만
준비할시간이 없어서 집밥 백선생에서 본 방법으로 해봤다
다름아닌 마른 새우~~
고소하고 감칠맛도 잃지않은
마른새우가 들어간 부추전 시작합니다
부추전
준비재료
부추
마른 두절새우 반컵
당근 1/8개
청양고추 2개
다진마늘 1스푼
액젓 1스푼
물 1컵±∝
부침가루 1컵
-어른숟가락 계량-
뭉게지고 짓무른 잎을 제거한 부추는 깨끗하게 씻고,
새우, 당근, 청양고추를 준비한다
부추는 500원동전 2개를 합친굵기정도의 양임.
더 많아도 되고, 적어도 된다.
먼저 청양고추는 송송 썰고,
당근도 얇게 채썰어준비한다
부추는 너무 길지않게 잘라둔다
(4~5센티 정도)
새우는 통으로 사용할거라 물에 넣어 조물조물 한후,
10분정도 담궈 불려둔다
알다시피 마른새우는 짜다
불리지 않고 사용하면 ~
완성된 전의 새우를 먹을때 미간을 찌푸릴정도로 짤수 있다
새우의 맛도 우러내기 위함이니 뺄수 없는 과정이다
통새우가 부담스럽다면 2~3등분 해도 된다
불린새우에
다진마늘 1스푼,
액젓 1스푼을 넣고,
준비해둔 부추...등 모든재료와
부침가루를 넣는다
물을 추가하면서 반죽을 완성한다
예열된팬에 식용유 넉넉히~~~ 두르고
반죽을 한줌넣고,
손으로 펴면서 모양을 잡아준다
뒤집어서 뒷면도 노릇하게 지져주면
완썽~~~~
버려질 위기에서 새로운생명을 불어넣은 요리
새우향이 진동하는 고소한 ~
부추전 입니다
기름 넉넉히 사용해 튀기듯이 지졌더니
겉이 바싹하게 되었어요
칼로리는 걱정이지만,
맛있으면 0칼로리 아니겠어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
속이 촉촉한 부추전과
리얼새우깡~
바싹 고소한 새우도 먹어요
골목식당 대전편,
논란의 막걸리 집의 새로운 메뉴로 이기도 하지요
막걸리와 꾀나 잘어울릴듯
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
냉장고속 방치된 재료로
뚝딱 만들어본 마른새우 부추전 ~
저렴한 비용에 효율성 높은 메뉴인듯 하네요
만들어보세요~~~