백종원 대패삼겹살두루치기
맛있다고 소문난 백종원의 대패두루치기 만들어 봤는데
정말 맛있어요 ~
완전 대~~ 박 ~~~~~ !!
파채무침은 자주 만들어먹지만, 대패삼겹살과 같이 요리하긴 처음 ... ㅋ
먹어보고 완전 반했답니다 ㅋㅋ
조리과정 복잡하지 않고 ~ 재료도 간단하지요 ~
《 백종원 대패삼겹살두루치기 》
재료준비
대패삼겹살 550g
채썬 양배추, 파채, 편마늘
간장양념 ( 진간장, 물, 맛술, 설탕)
고추장양념 ( 고추장 , 고추가루, 설탕, 식초, 참기름 )
대패삼겹살은 냉동실에 두었고
다른 재료를 준비합니다
파를 자르기 귀찮아서 편하게 마트에서 샀어요
흐르는물에 헹군후, 찬물에 담궈둔다
양배추도 얇게 채썰어 한번 씻고
파채처럼 찬물에 담궈요
마늘은 편으로 잘라요
백선생님이 편마늘이 많이 들어가야 맛있다고 하여 2/3컵가량 준비 했다 ㅋㅋ
간장소스와 초고추장소스 ~
이렇게 두가지 소스가 필요하니 차례차례 만들어 봅니다
간장소스 먼저 만든다
간장, 물, 맛술을 반컵씩..... 그리고 설탕 1스푼
넣어 섞으면 된다
초고추장 소스도 만든다
고추장과 고추가루 2스푼, 설탕 1.5스푼, 식초 4스푼, 참기름1.5스푼
그리고 물을 약간 넣고 섞는다
모든 재료 준비 끝!!
본격적으로 조리합니다
팬에 대패삼겹살과 편마늘을 넣고
불을 켠다
팬이 달궈지면 간장소스를 붓는다
대패삼겹살을 펴가면서 조려준다
그사이 물기 털어낸 파채 2줌과 양배추 1줌에
초고추장소스를 넣어 버무려준다
파채와 양배추는 2 : 1의 비율입니다
간장소스가 충분히 베이도록 조려졌으면
파채무침을 넣는다
양배추와 대파가 숨이 죽을때 까지 볶는다
파채가 남아서 마져올려 ~
대패삼겹살두루치기 완성 ~ 했지요 ㅋㅋ
평소에 먹던 익숙한 두루치기와는 완전 다른맛....
친근하면서 새로운맛 ~!!
느끼할것 같지만 절대 느끼하지 않아요
( 식초 때문 이겠죠 ~ㅋㅋㅋ )
먹어도 먹어도 질리지 않지요 ~ ㅋ
오히려 식초때문에 더 당기고 맛있는거 같아요
백종원 대패삼겹살두루치기는
새콤매콤한 파무침이 큰 비중을 차지하네요
고소한 대패삼겹살과 이렇게 잘어울리다니 .... ㅋㅋ
조리과정 간단하고 ~
맛까지 좋으니 ... 두말필요 없지요
푸짐하게 한끼 해결하기 딱 좋답니다
안먹어 봤다면 꼭 만들어보길 강력하게 추천 ~ 해요 ~!!!!
정말 맛있답니다 ~ㅋ